红烧肉。
明明说是天热没胃口，不想吃油腻的东西。
可这会儿，大家像是忘记了一样，小寸头率先就拿起勺子，舀了勺浓稠汤汁，往米饭上均匀浇下，又很快夹了两块早就看好的肉块，放进碗里。
酱汁裹着米饭，焖炖出来的醇厚肉香瞬间冲破热气，浓郁得直钻鼻腔，勾得人舌尖发麻。
明明是大夏天，可他们硬是被这油腻的大肉给吸引住了目光。
迫不及待地拿起筷子，立马夹了一块肉送进嘴里。
这一刻的美味程度，让三名消防员齐齐愣住。
香，太香了！
五花肉的软糯腴润裹着醇厚酱香，瘦肉酥烂不柴、抿嘴就化。
肥肉油润软糯、入口即溶，皮肉胶糯弹牙，甜咸交织的酱汁渗进肌理里，鲜醇回甘，一点不腻。
齿间轻嚼，肉香混着糖香、酱香层层迸发，瞬间引爆了味蕾。
甚至让小寸头想起小时候在乡下杀年猪时吃到的猪肉。
那时候的猪肉，滋味可比现在好多了，尤其是农村的年猪。
都是自家散养的土猪，吃着粗粮野菜长大，肉质紧实鲜香。
只简单用山泉水炖煮，就极好吃了，只有肉的香气，丝毫不觉得腥臊。
孩童时期，母亲常去别家帮忙杀猪做饭，而他因为家庭不好，自家是极少有杀猪这种事的。
所以，每次有人请母亲去帮忙，她都会带上自己。
然后偷偷摸摸的，在第一锅杀猪菜做好后，给他留上满满一碗，又或者悄悄扯下几块极好的肉，塞进他的嘴里，肉香满口，鲜得眼睛都眯成了缝。
一年到头，他就心心念念盼着母亲去帮忙，也盼着吃上那口肉。
长大后猪肉遍地都是，什么进口的，黑猪的，在大超市中各种各样品种多极了。
可怎么吃，都吃不出小时候那股浓郁醇厚的肉味了。