叶蔓对这些事都不知道，她现在一心念着她的豆腐乳，想着现在冬季，应该是时候了，所以带着周婶又忙起来。
连张氏都笑着说：“咱们家蔓儿就是能折腾，折腾完一样又折腾一样。”
结果叶枝听完笑嘻嘻地接一句：“蔓儿折腾的都是银子！”
又对叶蔓说：”蔓儿，你就可劲儿地折腾，姐支持你。”
把叶振文逗得直发笑，宝儿俩听不懂的，看人笑得开怀，他们也露出无齿的笑，一笑就直流口水。
叶蔓笑笑又投入她的豆腐乳腌制大业，工艺不难，跟做豆瓣酱差不多，但是因为不确定现在这气候适不适合，所以她打算隔几天就做一批，同时做好记录，到时再看什么时间段做的最好。
为了确定水质对制作豆腐乳有没有影响，叶蔓决定同一时段的豆腐分别用井水、清晨的河水、还有山泉水来制作。
山泉水是让李大郎带着她们在半山腰上找到的一个泉眼，之后要用的时候就让施盛或石家小子一大早去取来。
为了照顾不同人的口味，叶蔓还像豆瓣酱那样做了辣和不辣两种，所以每做一批都有十几罐， 每个罐上贴着日期编号，对照着她记的帐册。
叶蔓还专门让张大伯做了几个货架，就摆在以前豆腐作坊的储物间，当然现在应该叫豆腐乳作坊了。
因为家里现在基本不做豆腐，想吃也是让人去老宅买几块。
要不是为了做豆腐乳，这个作坊都一直空置着（冬菜那些有另一个工作间，也不需要用到这里）。
得空到红薯作坊逛了一下，发现储物室里面的红薯好像没多也没少。
问了下才知道，每日石家二小子从庄子里拉回来多少，这个作坊当日就能把它差不多消耗完。
所以这几日用的红薯都没动用到储物室里的，当然也没有红薯入库。
看完原料又走到成品储物室一看，里面的一个货架已经放满了粉条。
这还没算上院子里正在晒的，叶蔓估模着大概能有五、六百斤，就连圆子都有一百多斤。
跟徐管事合计，每日晒干入库的大概有一百多斤，那算是不少了。
目前迎客楼要的大概是每月五百斤左右（因为除了留下这里用的还会送往县城，其它因为车马费用等因素暂时还没有送过去）。
但刘掌柜也说了，等下次送冬菜过去时会让厨子跟着去教那里的厨子做这几道菜，至于到时那些分店会不会推出粉条的菜品他不敢打包
…。。