间颇有底气，“妇人曾在城里的酒楼帮厨过两年，掌勺大师傅忙不过来时，也常让妇人搭手做些炒炖的活计。在村里，谁家办红白喜事，也常请我去掌勺。”
“我们这趟是去凌州，只捎你过去，回程你得自己设法。不过若手艺确实好，工钱不会短了你的。”张管事继续说明。
“妇人省得。我家大姊早年嫁去凌州，多年未见，此次正好顺路去探亲，也能省下一趟车马钱。”
“嗯。有公凭吗？”
“回老爷，此趟出门实在匆忙，没来得及回村开具公凭，”蓝袄妇人面露歉意，但语气不慌，“不过妇人确是本县李家坳村民，这附近不少人都认得我，身家是清白的。”
张管事上下打量了她几眼，便朝旁边候着的一个小伙计挥了挥手：“带她进去，试试灶上的手艺。”
那妇人便跟着伙计往后院去了。
轮到林芜，她上前一步，微微垂首：“老爷，妇人也是来应聘厨娘的。”
“你会些什么？”张管事照例问道，笔尖悬在册子上方。
“回老爷，”林芜声音柔和，带着几分拘谨，“妇人擅长做些精细面食，馒头、兜子、各样饼子都会做一些。因家中孩子年幼，肠胃弱，故而做得格外细致些。”她只提面食，不提那些复杂的菜肴。一个寻常村妇若说自己精通山珍海味，却没个缘由，反倒惹人生疑。
“行，规矩想必你也听到了，我就不重复了，”张管事见她身后还有妇人在排队，不愿多费唇舌，直接摆了摆手，对旁边的伙计吩咐，“都带进去试试手艺。仔细看着点，别糟践了食材。”
林芜跟在几个妇人身后，被一个小伙计引到了灶房。
她环顾了一圈。灶台干净，食材分门别类地摆开，有常见的菘菜、芦菔等菜蔬，也有羊肉、整鸡此类鲜肉，甚至还有不少调味料，可见商队对吃食颇为上心，并非敷衍。
几个同来的妇人眼神热切，专挑那稀罕的肉和油。
她默不作声地挪到角落，只取了普通白面、一小块羊肉并几样葱姜调料。
林芜打定主意，只做馒头。
此时的馒头，其实就是包子，是有馅儿的，既有荤馅儿，也有素馅儿。