老马是个粗壮汉子，围着沾满油污的围裙，脸上的伤疤据说是年轻时在街头打架留下的。他使唤起铁蛋毫不客气，把最脏最累的活都丢给他。
“大学生，把这桶泔水抬出去。”
“书呆子，鱼鳞刮干净点，客人嫌腥我扣你工钱。”
铁蛋心里骂着：!面上却只能赔笑。
最让铁蛋头疼的是服务员小梅看起来也就十七八岁，小姑娘一看就是刚刚在家里出来没有多久，总是被老马欺负。
“哟，大学生连盘子都端不稳?”那天铁蛋手滑摔了个碗，老板还没有说什么呢老马就开始嘟囔起个没完。
铁蛋心里想不跟你一样的，一想他那圆滚滚的身体踢一脚得省不少劲哈哈铁蛋自己想着。
“怎么那么慢呢?小梅你能不能快一点笨手笨脚的数落着小梅上端菜慢。
餐馆里的洗碗工刘婶。她五十多岁，和老马是同一战线，说他俩是两小无猜的光屁股娃娃感觉都不过分，那得都有人说他俩是两口子还有夫妻相。
“铁蛋，快点水给我到了，”刘婶一边哗哗刷碗一边说着。”
铁蛋苦笑。他有文化却在这里受气，这文化有何用?
转折点在一个周末的晚上。餐馆里来了几个醉醺醺的客人，吃饱喝足后拍桌子叫老板。
“老板!这什么破菜，咸得要死!”一个膀大腰圆大汉吼道。
胖老板赶紧跑过去，点头哈腰：“大哥，不合口味我让厨房重做。”
“重做?老子时间不值钱啊?这桌菜必须免单!”
铁蛋正在旁边收拾桌子，看见小梅吓得躲到了柜台后面。
胖老板额头冒汗，正要妥协，铁蛋却不知哪来的勇气，走上前去。
“几位大哥，这道红烧肉是我们店的招牌菜，用的是老抽和冰糖，确实偏咸甜口。若是觉得不合口味，我们可以为您换成清炒时蔬，不收费用。”
几个醉汉愣了一下，光头眯起眼：“你小子是谁?”
“我是服务员。看几位大哥像都是文化人，应该不会为了一顿饭钱为难我们小本生意。”铁蛋面带微笑，手心却在冒汗。
醉汉们互相看了看，居然没再闹事。膀大腰圆的那个大汉甚至笑了：“小子会说话，得，结账吧。”
事后，老板第一次正眼看了铁蛋：“读过书的是不一样。”然后给了他一个意味深长的眼神，“不过，太出头不是好事。”
第二天，刘婶在厨房阴阳怪气：
…。。