肠给清理了一遍，然后把肥肠翻过来，用生粉抓了一遍，这样可以把肥肠表面那些粘液去掉。
把肥肠切成一块一块的，叶成烧起了油锅。
肥肠的吃法很多，不外乎两种：一种是生的直接炒菜，一种是先弄熟之后再进行卤或者炒菜。
生炒大肠，这可是叶成上一世的最爱，那股韧劲，是其他菜比不了的，尤其是加上酸菜，绝了。
把油温烧到8成以上，油锅已经开始冒烟了，叶成勺了一勺生油把肥肠搅拌了一下，然后下锅。
哗的一下，油锅里瞬间暴起一片油花，肥肠卷了起来，叶成数了8秒，然后起锅把肥肠捞了出来。
8秒肥肠，这个时间的肥肠最好吃，但是油温一定要高。
剩下的就简单了，把已经过好油的肥肠配上酸菜这么一炒，加上一些辣椒粉，用生粉勾芡，一片片肥肠卷卷的铺在锅底，闪烁着金黄色的光芒。
干饭！
一瓶啤酒，一碗饭，一盘肥肠，这小日子过的真爽。
最后叶成连肥肠的菜汤都给拌饭吃了，好吃，除了好吃真的没其他说的了，肥肠咬一口脆脆的，那种特有的口感是其它东西代替不了的。
吃完饭之后，一个下午叶成都在整理院子，左边种菜的区域已经弄的差不多了，他打算买点菜回来种一种，至于那边的鱼池嘛，暂时算了，先等等吧。
吃完晚饭，叶成玩了会手机就躺着了。
晚上9点，叶成的手机闹铃响了，他从床上坐了起来，看了看外面已经漆黑的夜空，既然白天你们赶海赶完了，那我就换到晚上好了。
叶成拿好东西，又带了个大手电，晚上虽然有月光，但是亮度不够。
晚上9点，大部分村里人已经睡了，没睡的也都蹲在家里看看电视啥的，连李瘸子也关了门。
叶成走到小虎的窗外，轻轻敲了三下，这是他和小虎一直约定的暗号，以前他们经常干坏事的时候就是这么约的。
“哥？是你嘛？”小虎低声问道。
“嗯，出来，赶海去了。”
一听到赶海，小虎呼的一下就起来了，打开窗户，一脸兴奋地说道，“哥，我还以为你今天不去了呢。”
“不去等着喝西北风啊，赶紧出来，小点声。”
这一套晚上出来的流程小虎已经是轻车熟路了，两分钟不到就溜了出来，拿好了东西。
“走吧，晚上这波潮水看能带来点什么。”
…。。