质非常好。“雅克品尝着葡萄,“可以酿出优质红酒。”
葡萄采摘也是个繁重的工作。李言和麻勒勒都参与其中,体验传统的葡萄采摘。
“要小心不要弄破葡萄皮。“雅克指导着正确的采摘方法。
采摘下来的葡萄要立即进行压榨和发酵。庄园有小型的酿酒设备,可以酿制少量高品质红酒。
“这个发酵过程很关键。”酿酒师解释着,“温度、时间都要严格控制。”
麻勒勒记录了整个酿酒过程,制作成系列节目。
“从葡萄到红酒的过程真神奇。“她感叹,“大自然和人工艺术的完美结合。”
观众们对酿酒工艺很好奇:
“原来红酒是这样酿制的!”
“什么时候能喝到你们的酒?“
“这就是真正的酒庄生活!”
新酿的红酒需要在橡木桶中陈酿至少一年,明年才能品尝。但这种等待本身就是乐趣的一部分。
“明年我们就能喝到自己酿的酒了。”李言期待地说。
十月,普罗旺斯进入了收获的季节。除了薰衣草和葡萄,庄园里还种植了橄榄树、无花果树等。
橄榄采摘是十月的主要工作。庄园里有几十棵古老的橄榄树,有些已经几百年历史。
“这些橄榄树比别墅的历史还长。“雅克介绍,“它们见证了庄园几百年的变迁。”
采摘橄榄需要专门的技巧,不能损伤树枝。雅克演示了正确的方法。
“要用专门的梳子,顺着枝条梳下来。”他说。
新鲜的橄榄要立即送去榨油。普罗旺斯的橄榄油以品质高著称,庄园的橄榄油更是精品中的精品。
“我们的橄榄油酸度很低,口感很纯正。“雅克自豪地说。
麻勒勒品尝着刚榨出的橄榄油,被那种纯正的味道震撼了。
“这和超市买的橄榄油完全不同。”她说,“有浓郁的果香和淡淡的苦味。”
她把橄榄油的制作过程也拍成了视频,向观众介绍真正的特级初榨橄榄油。
“这就是传统工艺制作的橄榄油。”她说,“每一滴都代表着普罗旺斯的阳光和土地。”
十一月,普罗旺斯进入了深秋。虽然没有了薰衣草的紫色和葡萄的绿色,但秋天的普罗旺斯有另一种美。
橄榄树的叶子在阳光下闪闪发光,远处的山丘呈现出金黄色,到处是丰收的景象。
“秋天的普罗旺斯
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