冬瓜本身。”
“冬瓜最宝贵的是什么？是它那股雨后青草般的，独一无二的清甜。”
“而你的这道菜里，我只吃到了酱汁的‘鲜’，却没有品到冬瓜的‘甜’。”
“它被你那滴‘头道生抽’，彻底掩盖了。”
“头道生抽”。
这四个字一出口，安托万的瞳孔，猛然收缩了一下！
他确实用的是品质最高的头道生抽。
可……
可他怎么可能尝得出来？
在那如此复杂、如此磅礴的复合风味里，精准地分辨出那一丝丝酱油的源头？
这……这根本不是人类的舌头！
陈品没有理会他的震惊，继续说道：
“如果，你把头道生抽，换成工艺更复杂、发酵周期更长的‘秋油’。”
“甚至是只取酱缸最面上一层精华的‘生抽王’。”
“用它们那更醇和、更内敛的酱香，去‘引导’而不是‘覆盖’冬瓜的本味。”
“那么这道菜，才真正称得上‘融合’二字。”
“才有可能，触碰到99分的门槛。”
“秋油”……
“生抽王”……
安托万，彻底愣住了。
他呆坐在那里，脸上的表情，混杂着难以置信、恍然大悟，以及一丝被彻底击中的，深深的挫败感。
他是一个对中餐有深刻理解的融合菜大师，他当然知道秋油是什么。
可这种知识，怎么会从一个看起来不过二十出头的年轻人嘴里说出来？
而且说得如此精准，如此理所当然！
这一刻，他才真正意识到。
眼前这个男人，根本不是什么“野路子”网红。
他那看似粗鄙的“干饭”背后，隐藏着一座深不可测的，关于美食的知识宝库。
良久。
安托万长长地，长长地呼出了一口气。
他摘下眼镜，用手用力捏了捏自己的鼻梁。
当他重新戴上眼镜时，眼神里所有的傲慢、疏离和试探，全都消失了。
取而代之的，是一种发自内心的，近乎虔诚的敬意。
“我输了。”
他坦然地承认，声音里甚至带着一丝解脱般的轻松。
“输得，心服口服。”
这个结果，反倒让陈品有些意外。
他本以为对方至少会辩
…。。