怎么解释呢？许芳华也有些发愁。其实面筋也是面粉里面的东西，不过面筋应该算得上面粉的精华部分吧。
面团在水中来回搓洗，面筋本身粘性大就会黏连在一起，最后粘成团就显现出淡淡的焦黄色，而剩下的面水就会更加的显白。
许芳华简单的给几个孩子科普了这里面的小知识，除了秦维若有所思的点点头之外，另外两个孩子还是一头雾水。
好在秦铭是个心宽的孩子，不在意的说，“管它什么原理呢，只要好吃就行，是不是弯弯妹妹？”
“是的，哥哥，我也喜欢好吃的，尤其是妈妈做的好吃的。”弯弯也附和着点了点头。
许芳华起身去蒸面筋，先将面筋扯成薄薄的一大片，然后平铺在锅中蒸，秦铭为了美食自告奋勇的去烧锅。
不一会儿锅中就传来水响的声音，随后锅边冒出一圈白雾，许芳华估摸着再有五六分钟面筋就熟了，自己就去配调料，决定用面筋给孩子们做一个宵夜吃。
切了些葱蒜末放在碗中，又撒了一些白芝麻和辣椒面，然后炒锅中放油，油热之后泼在配料上，随着“滋啦”一声，一股浓郁的香味猛地窜了出来。
秦嫂子正在剥鸡蛋呢，闻到这香味瞬间没有力气了，觉得自己饿的不行，不尝尝这味道什么活都干不下去了。