去悦宾饭店的时候,就听见女主人在唉声叹气不知道去哪里解决这个指标问题。
他们也解决不了,所以悦宾饭店的老板两口子,抓住时机就去下乡、就去赶集,目的便是去农村买那些不需要指标的食材。
钱进这边没有这个担忧。
要蔬菜?
西坪生产大队全年供应!
要水产?
红星刘家生产队早作准备了,即使刘家不够,旁边还有好几个渔村可以用呢。
至于粮食?
下马坡所在的前寨公社、小陈庄所在的东河公社,还有大柳树公社等等。
他在这些地方口碑可太硬了,到时候他安排人带上钱和票去这些公社高价收粮,老百姓准乐意把自己手里的自留粮卖给他。
要知道现在已经大包干了,这些地方的农民马上手里就有余粮了……
准备工作做好了,还得等待一个合适时机来开业。
钱进正在思索,楼小光冷不丁问他一句:“钱总队,你说要是把鱼肉放进淀粉肠里,烤出来的能不能好吃?”
“那能好吃吗?多腥啊。”顿时有人来了一句。
钱进回过神来,说道:“没事的——哦,鱼肉淀粉肠?”
楼小光说道:“对,我寻思港口码头有的是破鱼碎虾,那些东西不值钱,咱们要是能做成香肠就好了。”
“猪肉多贵,而且还需要指标,咱能有多少指标?鱼肉不一样了,特别是那些碎了的鱼虾蟹什么的,谁爱买就买,价格还便宜呢。”
钱进说道:“没问题啊,鱼肉香肠嘛,我找找……”
他还真做好了这个准备。
鱼肉香肠在市场上占有率一直不高,原因就是没有寻常红肠好吃。
但肯定也有市场。
钱进把鱼肉香肠的配方交给楼小光:“这个需要特殊的那个调料,你先带人准备,我回家去找调料,之前我一起托人从羊城买了一批过来。”
楼小光低头看:“大黄鱼肉糜?哎哟,这个鱼不便宜啊……”
现在大黄鱼人工养殖问题没解决,但海洋捕捞量很少了,所以价格比以往高了很多。
钱进说道:“不用大黄鱼,就用咱们本地最多的马鲛鱼、海鲈鱼什么的,去骨去皮,打成细腻的鱼糜——其实这个也有机器,算了,你们先手切吧,等我从国外进口一台绞肉机。”
国内有的是绞肉机。
可是不管造型还是功效跟商城
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