熊熊，快到中午时分，锅膛的火终于烧到了最旺的时刻。
野猪肥厚的前臀部位和几大块里脊肉被剁成拳头大的骨肉相连的方块下锅。
很快，浑浊的水面上先是漂起一层凝固的紫红色血沫，然后零星的内脏碎片也飘了起来。
浓郁的野腥气、土腥气混杂成一股子难以言喻味道，在灼热水汽的蒸腾下爆发开来，顶得灶房里几个帮忙烧火添柴的妇女直皱眉头。
她们屏住呼吸，拿着大铜勺，一次次用力撇开锅里不断涌起的厚厚的灰褐色血沫子、碎骨渣和不知名的筋膜。
每撇一次，锅里腥臊气似乎淡了一丝，但仔细闻，那股原始的腥气仿佛已煮进了汤水深处，总能更加顽强地钻出来。
钱进也感觉这股味道不大对劲，他试探的问：“要不然多放点白酒去去腥？”
妇女们纷纷摆手：“哪能这么浪费？”
“已经放上大姜八角了，用这个去腥就行了，要是去不了那就算用白酒也白搭。”
随着锅底气泡咕嘟翻腾，肉块在沸腾的汤水中翻滚，颜色由生肉时的暗红渐渐变得灰白。
钱进凑上去看了看。
跟上次在红星刘家生产队吃杀猪菜可不一样，这水面上飘浮着的油脂少得可怜，稀稀落落，如同浑浊汤面上浮起来几点黄花。
而刘家杀的那头大肥猪油脂很足，连同酸菜一起熬酸汤的时候，最后汤面上甚至飘起了一层的油皮！
一个多小时就在不断的添柴、看火、撇沫中过去了。
周铁镇、狗剩、柱子、二牛这些参与伐木的主力终于回来，然后围坐在灶房旁边屋子的火炕上。
炕桌上早摆上了一小盆煮得稀烂的野猪肉脏，心、肝、腰子，这是妇人们精心收拾出来第一批能吃的部分。
两大碗蒜泥放上桌子。
“尝尝，快来尝尝！”周铁镇用筷子指着桌上那盆冒着热气的杂碎，催促钱进。
“这玩意儿熟得快，好歹带点油水。”
钱进迟疑地夹起一块颜色深紫、切得厚厚的猪肝放进嘴里，一股厚重的腥膻味瞬间直冲鼻腔和口腔……
娘咧，野味儿不好吃！
他使劲咀嚼着，用无奈的表情看陈寿江。
陈寿江露出不怀好意的笑容，他把蒜泥往钱进面前推了推，说道：
“我说什么来着？哈哈，你以为野猪肉比养殖厂里出来的大肥猪要好吃？你好歹也下过乡，咋能这么想呢？”
…。。