要个安全底线，就跟动了他们命根子似的。”
“要我说，有些老方子，说不定本身就有些见不得光的东西，才怕人查！”
另一位与漕帮关系密切的李老板却持不同看法：“话也不能这么说。”
“人家几代人钻研出来的手艺，凭啥要轻易示人？这官验的尺度若拿捏不好，确实容易让人心寒。”
“再说了，那些小吏懂什么？万一借机刁难，或是把关键之处泄露出去，岂不是更乱？”
几人各执一词，争论起来，席间气氛变得有些热烈，又带着几分忧虑。
赵牧一直听着，没插话，直到云袖一曲终了，余音袅袅，他才坐起身，拍了拍手上的葡萄汁水，笑了笑：“诸位老板，争得面红耳赤的，干嘛呢？来来来，尝尝这新到的岭南荔枝，冰镇过的，消消火气。”
待众人注意力转过来，他仿佛想起什么趣事，随口道：“说起这规矩啊，我倒想起咱天上人间以前一桩小事儿。”
“刚开张那会儿，采购果酒，各家都说自己的秘方如何独一无二，吹得天花乱坠。”
“结果呢？有的喝起来像醋，有的上头快得像蒙汗药，客人们抱怨不少。”
他拿起一颗剥好的，晶莹剔透的荔枝，在眼前晃了晃：“后来我没辙了，就定了条死规矩：不管你是哪家的秘方，用什么仙果神泉酿的，送到我这儿，首先一条，入口得柔和，不能喇嗓子。其次，后劲不能太大，客人喝多了顶多是睡一觉，不能第二天头疼欲裂，找我算账。”
“达不到这俩底线的，价钱再便宜，吹得再响，一律不要。”
他咬了一口荔枝，甘甜的汁水溢出，满意地眯起眼：“就这么着，起初也得罪了不少酒坊，骂我外行指挥内行。”
“可时间长了，你们猜怎么着？有几家愣是憋着劲儿，真把工艺改良了，酿出来的酒，既保留了特色，又顺口不上头。”
“反而比以前更受欢迎了。”
“那些死活不肯改，就觉得自家祖传方子天下第一的，慢慢也就……嗯，淘汰了。”
他放下荔枝核，用细巾擦了擦手，语气轻松得像在聊天气：“所以啊，我觉得，立规矩这事儿，关键不是要把人捆死，而是划条线，告诉大家，在线里边，你怎么折腾都行，八仙过海各显神通。”
“甭管你有多大来头，多老的招牌，但谁要是脚踩在线外头，那对不住，这游戏你就不能玩了。”
“至于线里边的，谁玩得好，谁自然就冒
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