是用淡水，将贻贝仔细地冲洗干净，并用刀背刮去外壳上的附着物。
然后，他将它们放入金属锅中，不加一滴水，直接盖上锅盖，放在火堆上进行“干煮”。
他解释道：“这是处理贻贝最好的方法，利用贻贝自身的水分，将它们蒸熟。”
“这样能最大程度地保留鲜味，而且能让它们的肉质更紧实。”
很快，锅里就传来了“噼里啪啦”的声音，那是贻贝在高温下，一个个地张开了它们黑色的外壳。
一股极其鲜美的、纯粹的海洋气息，在整个营地弥漫开来。
他将蒸好的贻贝倒入一个用树皮制作的临时盘子里，锅底留下了一层白色的原汤，又往锅里加入一些淡水和墨角藻，继续熬煮。
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