找不到人。”
陈程随口说:“站得高一点,方便观察场内的情况啊。”
苏子姗压住兴奋,问他:“知道今晚营业额多少了吗?”
陈程摇摇头,说:“应该也高不到哪去吧?”
苏子姗看着陈程认真严肃的样子,心里疑惑,不明白他为什么这么淡定。
要不是顾及形象,自己早就想跳起来欢呼了,他竟然还有点不太满意。
于是,苏子姗说出数据:“咱们营业额突破一万六了,今天过两万应该没问题!”
“还行。”陈程淡淡的回应一句。
两万,听起来挺多,可这是几百号人的营业额。
均摊一下,也就那么回事了。
想到这里,他忍不住感叹:“卡座只开了五台,还是不太行啊。”
苏子姗瞪大眼睛:“只……开了五台?陈程,开五台你还不满足啊?这都是八百八十八的套餐啊!”
陈程认真的回答:“周末卡座的上座率,至少得干到六成以上才说得过去。”
“六成?”苏子姗感叹:“六成上座率一晚上要开十几台!”
陈程给她分析道:“只要把客流、口碑,以及诱导消费这几环做好了,周末开十几台不是问题;”
“要是干的更好一些,二十来个卡座全满而且中间还能翻台!”
“这样的话,一天干三十台也不在话下。”
“三十台……”苏子姗已经有些懵了,她问陈程:“一晚上三十台的话,那单靠卡座岂不是就能卖一两万?”
陈程这时又感叹:“如果开三十台只能卖一两万,其实也挺惨的,证明这三十桌客人里面,一个大客都没有。”
王公子家里生意没出问题之前,就是夜店的大客,一晚上消费百万以上跟玩一样。
2002年经济水平虽然没那么高,但三十桌里,起码也得让自己碰上一两个消费超五位数的大客吧?
看来,下一步就得专门出招,刺激刺激卡座客户了。
于是他对苏子姗说:“本周末三天就这样了,等下周末我还得上新手段。”
苏子姗惊讶的问:“你还有别的招数啊?”
陈程微微点头,道:“当然有了,你以为就这点招数能撑多久?说不定竞争对手下周就开始跟进了,我得一直推陈出新、走在他们前面才行,等着看吧,下周更热闹!”
苏子姗听的满心期待,拖着他往吧台走,嘴里说:“走,
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