病又要尽量避免各种发物，陈景乐最后选择黑豆瘦肉粥。
黑豆味甘、性平，有活血、利尿、解毒、健脾益肾等功效。
江北这边的黑豆瘦肉粥做法，并不是完全只用黑豆，而是在大米的基础上，放入一把黑豆即可。
关键就在于如何把大米熬到稀烂绵滑，黑豆软烂又不稀碎，让大米、黑豆、瘦肉三者味道融为一体。
这需要一定本事。
火候是关键，其次是调味。
岭南这边从来不缺能把粥做好的餐饮店铺，从街边苍蝇小馆到五星级大酒店，菜单上都有粥类可以选择。
如果连粥都煮不好，其他就更不能指望了。
江北这边，开了二、三十年以上的粥档，多得是，个个都称得上煮粥仙人。
枸杞叶瘦肉汤则是岭南地区著名的生滚汤做法，真正做到汤鲜肉嫩、清香甘甜，同时具有补气养血清热解毒的功效。
夏天炎热，很多人家里都会煮这个汤。
就是鲜枸杞叶不好找。
以前家里倒是种有一棵，不过好几年没人打理，早就枯萎了。
陈景乐跑了两个菜市场，才在一个阿婆的路边摊位上看到有，卖六块钱一斤，估计是现在这边种这个的人也少了，以前集市摊位上很常见。
小吊梨汤就不是粤式水甜品做法了，而是人家京城那边的。
陈景乐这版做法比较复杂，材料略多，有雪梨、银耳、枇杷干、百合、红枣、枸杞、桂圆、芦根、话梅、冰、红。
这么多材料，目的是为了很好地增加梨汤口感的层次，跟清补凉一个原理。
不过小吊梨汤会将各种材料过滤出来。
当然，想带料渣一起喝也行，家庭版本随意点没关系。
温度最好保持在50-60度，不建议喝冰的凉的。
其实做饭做菜做甜品都好，算是简单的，就是这材料的准备过程很耗时间。
芦根要单独去中药店买不说，像银耳芦根百合这些，得提前三五个小时温水泡发，而且要多次换水，这样在熬制的过程中，才能保证梨汤的清澈透亮。
红枣枸杞枇杷干泡发时间稍微短些，但也要两小时，换两次水。这时候陈景乐就希望自己家里能有个大超市，里面东西齐全，想要什么，可以直接拿，还有人能帮忙打下手，准备好他需要用到的材料。
可惜只能想想。
……
买完材料回到家，先把
…。。