陈掌柜的目光落在了翡翠豆腐上，只见那豆腐通体透着一股喜人的碧绿色，宛如一块块上好的翡翠，绿得通透，光是这卖相，就足以勾起人的好奇心。
当即将两人请进了酒楼的后厨。
夏晚知道，机会来了。她不慌不忙地请求道：“掌柜的，能否借两个深口的白瓷碟子用一下？”
陈掌柜挥了挥手，立刻有伙计取来了碟子。
夏晚小心取出两块豆腐，分别放入碟中，一边解说：“我这豆腐，除了颜色新奇，吃法也可以多些花样。”
说着，她从自己随身带来的小布包里，拿出两个小的竹筒罐，一罐是她用茱萸做的咸辣酱，另一罐则是用麦芽糖和紫苏叶熬的甜酱汁。
她将两种酱汁分别淋在两块豆腐上，顿时，白瓷碟里，绿的豆腐、浅黄色的辣酱、紫红色的甜汁，煞是好看。
“这只是最简单的吃法，为的是摆盘好看。若是功夫再细致些，还可以将豆腐切成各种花样来摆盘。”
夏晚不忘补充道，“今天来得急，若是能用冰凉的井水再湃上一个时辰，这豆腐的口感会更加爽滑清冽，最是解暑。”
“醉仙楼是清泉县最大的酒楼，食材必定也多，这甜酱汁，也可以添些水果，口感又不一样。”
“若是有脆桃，切成丁，撒一些，又是另一种吃法。”
陈掌柜在一旁看得连连点头。
他是个行家，一听便知夏晚不是胡说。
这两道菜虽然简单，但胜在新奇别致。
他拿起筷子，分别尝了一口。咸辣的滋味浓郁，瞬间打开了味蕾，让人有了食欲；甜口的则清爽甘甜，别有一番风味。
更难得的是，豆腐本身带着一股淡淡的清香，口感滑嫩，若当真用井水湃上一个时辰，必定是夏日里难得的佳品。可以作为店里的甜品，推给食客，那些个大户人家的夫人小姐，必定喜欢。
“不错，确实不错。”陈掌柜放下筷子，看向夏晚，终于问起了最关键的问题，“你这豆腐，怎么个价钱？”
夏晚心里早有盘算。她没有直接报价，而是先叹了口气，面带难色地说：“陈掌柜，不瞒您说，我这翡翠豆腐，做起来实在费功夫。这两框豆腐，三个人忙了大半天，这县里的物价行情，我一个乡下村妇，也不清楚。之前听大江兄弟说，陈掌柜是个实在人，还是陈掌柜你来开价吧……”
这话既捧了陈掌柜，也说了实情——她家确实是三个人，不过两个是小孩子。
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