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第六十三章 炸鸡

作品:火红年代,从摆摊卖蛋炒饭开始作者:煌依
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赵中华兴致勃勃的跑去菜市场了,只不过,没有只卖鸡腿儿的地方,于是大手一挥,你这里的五只鸡全都要了。

让老板宰了收拾干净,这才优哉游哉的来到餐馆里。

而陈渊已经在忙着炒菜,卤肉的香味惹得赵中华不自觉的吞咽口水,忙不迭说着:“老弟,给我来两份卤肉,一份饭。”

“那个炒白菜也整一些。”

“这几只鸡拿着,下午的时候我也尝尝那个啥啃的鸡是啥味道,二块五一份,啧啧!”

陈渊笑道:“没问题。”

把中午的饭菜准备好之后,陈渊就跑去商店里买来牛奶和淀粉,将那些现杀的鸡肉给切好用香料腌制,鸡爪爪顺手就扔进了卤锅里。

随后,下班的工人,放学的孩子开始涌入餐馆之中。

陈渊忙碌且快乐着。

当小老幺她们去了幼儿园,陈渊就将中翅,翅根这些分了出来,没啥肉的鸡架子用来熬高汤。

随后,锅里倒油,开始做炸鸡。

赵中华看得津津有味:“这就是那原味鸡?好像没啥技术含量啊。”

听到这话,陈渊乐道:“有,但是不多。”

油锅里金黄色的鸡块滋滋作响,裹着面粉的外壳在热油中迅速膨胀,形成酥脆的蜂窝状纹理。

浓郁的油脂香混合着腌制香料的气息汹涌而出,焦香中带着奶香。

鸡皮下的脂肪融化时发出细密的爆裂声,将肉汁牢牢锁在逐渐金黄的外壳里,每当翻动时就有带着胡椒辛香的蒸汽白雾腾起,于是香味缭绕。

不只是餐馆里的刘念他们,就连院子里相约来下棋打牌的大爷大妈们,也被这味道吸引,来到后厨。

“好香。”

“小陈你又在整啥子好吃的?”

“这么多清油,炸的啥哦,成本都摊高了。”

“一看就像我们吃不起的样子。”

赵中华乐呵呵的道:“炸鸡,就是报纸上的洋快餐。”

有大爷嚯哟一声:“这倒是让我们长见识了,陈老板你连洋快餐都会做?”

陈渊挑眉,把炸了一遍的鸡腿肉捞起来放在一旁,汹涌的香气惹得那些大爷大妈们也想尝尝味道。

听任灵秀说,这是帮赵老板加工,都很是自觉的离开,跑到院子里摆龙门阵。

当大碗里装满了炸好的鸡肉块,赵中华迫不及待的拿了一个。

金黄酥脆的外壳还冒着热气,轻咬一口

…。。
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