发酵好的豆腐，放入玻璃罐，用60度的渝市老白干泡着，在那火辣的高粱酒里滚上几圈捞出来。
然后让腐乳在五香粉、雪花盐、辣椒面和花椒面的调味粉中再滚几圈，穿一层五味俱全的新衣服，最后再放入玻璃罐中，封好红油。
阁楼里放个十来天左右，就好了。
她现在觉得咸鱼哥是个真的实诚的人。从江心餐厅初见到现在，她发现了咸鱼哥身上除了厨艺以外的其他闪光点。
譬如做事认真，譬如热爱心中的热爱，譬如脾气柔和，譬如嘴上说着躺平但实际上还是默默的在学习着有关烹饪和美食的许多方面……
挺好一人，她想。
因此小婷也难得的没有立即叭叭叭，微笑了一下，又蹲下去拿起来另外一个玻璃罐子。
在灯光的影响下，里面泛着油光的另一种腐乳跟金块一样。
夏鱼说，“喔唷，还有原味的，牟师傅你的东西多哦。”
“呐，你都说我是牟师傅了，不多拿点东西出来，名不副实了对不对？”
小婷说笑着从罐子里又弄出来一块，放进了夏鱼的碗里。
而夏鱼，迫不及待又把这原味的腐乳也夹了一块下来放到嘴里。
咀嚼了半天，咂摸了半天，回味了半天。
咸味依然是那么淡，滑腻冰凉之中甚至还有几分老豆腐的残香，而更多的，是一种复杂的鲜。
这种鲜味他无法形容，只能说，他自己叫得出名字的所有现代化工调味料都无法准确复刻这种醇鲜……
低下头，便看到小婷那自信的目光。
小婷说，“尝完了，会做了吗？”
夏鱼脸上笑容干净，他点了点头。
小婷竖出大拇指，“你牛逼，我信你。”
夏鱼朗声笑了笑，“但我不会马上做，哈哈。”
“小声一点，别吵了我的豆腐乳。”
夏鱼点头如捣蒜，“好好好。”
他生怕小婷不给他吃了，那不是要了他这个吃货半条命？
至于另外半条，若不是统子在，估计就保不住了。
现在他是会做了，可他的泡菜柜只对泡菜起效果。这动不动要折腾上一个月的发酵美食，有现成的吃当然是最好。
蓝色面板弹出来了。
数据库新增美食——
【牟氏香辣腐乳】
【牟氏原味腐乳】
【牟氏腐乳不世出，是在
…。。