众人看得那盘子里黑的木耳，白的银耳，黄色的蛋丝，红得胡萝卜，绿的葱花都镶嵌在白色的豆腐里，真是赏心悦目，胃口更好。
待最后的汤和点心上来，这小小的宴席才终于到了高潮，那白绿相间的荠菜豆腐汤，嗅着就是清香扑鼻，那一朵朵做得如花朵般的烧卖，甚至还有黄色的花盘，绿色的嫩蕊，精致异常，众人看了好半晌都不舍得送进口中。
举人赞道，“这厨子真是独具匠心，吃食做得好，难得还有如此雅意。”
众人齐齐附和，怀着一种赞叹之心，慢慢把烧卖和汤汁儿都喝完了。
栓子几个连忙撤下碗碟，重新换上茶水，人人都觉吃得心满意足。
田老爷子笑道，“赵先生这关子也卖得差不多了，该揭命题了吧。”
赵丰年歉然一笑，起身拱手做了个罗圈揖，“诸位诗文友人，今日的命题就是刚才诸位品尝的那味新菜色，豆腐。不瞒各位，豆腐是用牛豆浸泡，上磨磨碎，再煮至而成，就如那淤泥中的莲花、白藕，虽然出身贫贱，但却清白有加。诸位友人以此为立意，赋诗一首，有两位训导，温先生和田老爷共同评判，胜者得价值而百两银的文房四宝一套。”
众人听得这话，立刻轰然议论开了，豆腐这般美味，居然是用牛豆做的，他们平日自命清贵，想说这是贱物，又觉确实像赵丰年说的，莲花还出于淤泥呢，甚至淤泥里挖出的白藕他们也吃过，为何牛豆做得就不能吃啊。