声，拉长的面坯滑入油锅。
下锅面坯立即膨胀，转瞬金黄。男摊主一连下了三块面坯，然後拿起两根加长木筷轻巧地翻动锅里油条。
油条翻面，周围油面小泡翻滚噼啪冒着油花。
男摊主再下几根面坯，最先下锅的三根就炸透了。他用长筷子将其捞起，斜立在铁制的沥油槽子里。
此时那槽子里，已经斜堆了十几根炸好的油条。
这季节，早晨外头也热，炸好的油条一时半会儿都不会凉。但要论口感，还是刚出锅的最好。
旁边的女摊主也不闲着，两手搓捻着细长的面绳。两头对齐、两头捏紧，手腕一转，顺势拧出层层旋转的麻花辫。
这是做麻花呢，眼看那边一锅油条捞出，女摊主又往油锅里下麻花。
麻花和油条不一样，麻花下锅先沉底然後很快浮起。这个要炸的时间长一些，要将麻花的每一道劲炸透。
炸透的麻花，通体焦红，外酥里软。就刚出锅这时候，最是好吃。
最东边，是一家面摊，开锅的大闷罐一直咕嘟着汤。
大长面板前，摊主正用一米来长的擀面杖反覆擀着面皮。
此时在面板前面，一个大铁盘子里，已经有不少切好的面条了。
这些面条沾着薄面，互不粘黏，放在那里等来食客就煮，或是给人打包带走。
当呜呜泱决的人群向三间早点摊涌来时，三家摊主都傻了。
此时他们心中只闪过一个念头：「刀枪炮都起来这麽早啦？」
这才五点呐！
有些附近拿着自家小园菜去早市卖的，这时候也就才出门吧。
三家摊主都吓坏了！
他们这小个体户，最怕的就是刀枪炮找麻烦。
83以後倒是好了一些，但大早晨的就冒出来这麽多人，谁能不怕呀？
这时，走在队伍最前头的王美兰，已走到了包子铺前。
「来，咱都有啊！」王美兰将手一擡，西山屯八十二人纷纷向她看来。
王美兰手指三家摊子，道：「这卖包子、炸麻花的、做面条的，咱屋里屋外都挤挤、
都坐下。」
这时候早晨外头也不冷，一般在这里吃的都坐外面。摊主也都支了小桌，摆了两条凳。
王美兰一声令下，西山屯人如潮水般向三家摊子涌去。
「给他那几张靠边站都放下。」王美兰看油条摊子後还有收起的桌椅
…。。