马自行去了赤诚书院。
杜老二则是将二儿子杜鸿羽和四儿子杜清安顺路送到了白马书院。
最后杜老二才驾着马车来到了长兴街，到了杜氏酒楼门口。
只是他们没有从前门进，而是绕到了后院，因为那里可以停马车。
他们一般从乡下回来，都是直接从后院进的。
收拾好了东西之后，杜老二和李月娘才来到了前厅。
如今也才上午八点多，可是酒楼里面已经座无虚席了。
有吃麻辣烫的，有一大早来吃凉皮的，还有吃凉面的。
总之，这京城中但凡爱吃辣的食客，那都逃脱不了杜氏酒楼油泼辣子的魅力。
而杜幼菱和五哥一回来，就开始商量着制冰。
他们来的时候带了两大块硝石，还有一包碎硝石，是昨天几个哥哥没事的时候用锤子砸下来的。
因为硝石制冰，是需要小石块的，这样硝石与水的接触面积也广。
杜幼菱和五哥，用从小厨房拿过来的两个一大一小的盆，然后就在五哥和三哥的房间里直接开始制冰了。
将硝石放到大盆里，放上水，大水盆里再放上稍小一些的盆。
小盆里再放上干净的井水，再在小盆的上面盖上一块木板，用石头压住，这样就能使小盆正好完全浸在大盆里。当然也要注意大盆里的水量，不要让它没过小盆。
之后就等硝石自己反应了。
这制冰已经不是第一次了，酒楼里毕竟还很忙，杜泽恩也要到酒楼后厨去看看。
杜幼菱也不想就那样傻乎乎蹲在一大一小两个盆面前，等着它结冰。
所以将五哥的房门一关，兄妹两个就又一起去了小厨房。
他们虽然有心做夏季冰品，但是因为店里如今其他几样的生意也十分好。
所以兄妹俩决定先弄一两样冰品，毕竟他们也不是甜水铺子，酒楼还是以吃食为主。
要是回头有余力，再开个甜水铺子，那个时候倒是可以多研制几款甜饮子和冰品来。
这做冰品自然不用杜幼菱，而是杜泽恩更在行。以前他没有做，完全是因为冰不好买的缘故。
如今有了冰，那厨师可不就可以尽情发挥了嘛！
杜泽恩想做一款冰品，叫做“砂糖冰雪小圆子”，这是一道风靡京城的夏季美食。
往日里，只有像太白楼这样的京城第一酒楼，才会每天有充足的冰，每日都做这道“冰雪小
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