的眼光,我不如他。”
仰充尴尬地讪笑着,借酒遮面。晁端友扫了一眼他,不满地撇撇嘴。
第三杯酒祝贺什么来着……赵兴忘了,他趁机把刚才打听到的消息告诉章:“文谷已经醒了,章老子可以放心,再该几日。恢复一下,文谷就能下地了,来,祝文谷兄顺利康复。”
第三杯应该客人祝贺主人,但赵兴说得虽不符合礼法。章爱听,他顺嘴赞叹一句“真神医也”,而后将酒一饮而尽。
宋代正式的酒宴,前三杯是不摆菜肴的。要等到饮第三盏时才开始提供下酒菜肴点心。
第三杯酒举杯地时候,陈伊伊已指挥倭女摆上白肉(清水羊肉,这种菜地流行是因为盐价高昂)、咸豉(豆豉,沾肉吃地)、爆肉(油锅爆炒羊肉。依旧不加盐),还有双下驼峰角子(按两种烹饪法做的驼峰形饺子,比如一煮一蒸)。
饮完酒,众人捡着下酒菜吃了几口,第四盏酒地配菜上来了,有:炙子骨头(烧烤脆骨,类似今天肯德基地骨肉相连)、索粉(麻花之类)、白肉、胡饼(烧饼)。
赵兴府上作出的麻花肯用油,花椒放足。盐加的更足,炸出来的又酥又脆,几个人用麻花蘸着酒,吃地很开心,整个酒宴像是老鼠开大会,一片咯吱咯吱的清脆咀嚼声。
第四盏酒的配菜成了一堆残羹时,第五盏酒的菜肴点心端上了,有:群仙炙(荤素各种烤串)、天花饼(芝麻烧饼)、太平毕罗(一种馅饼)、干饭(炒饭)、缕丝羹(肉丝汤,亦即今天地西湖牛肉羹)、莲花肉饼……接着,又是一阵老鼠大会的声音。
第六盏酒时提供假鼋鱼(做成鼋鱼形状的面食)、蜜浮酥捺(柰)花……
“蜜浮酥捺(柰)花”这个名字现代人可能不清楚。但一说日本菜肴“天妇罗”或韩国菜肴“甜不辣”,大家都清楚。这菜肴其实就是宋代的“蜜浮酥捺(柰)花”。
要一一叙述每盏酒所搭配的菜肴,实在过于麻烦。总之,九盏酒过后,宾主酒足饭饱。然后是一场精彩纷呈的歌伎表演。等到夜里,章还意犹未尽的让人提着灯。把主战场转移到半山石亭,点亮满院的***,然后听着倭女们地弹唱,眺望***通明的、忙碌的码头,显得意气奋发。
“离人这院子太空旷”,章酒喝高了,说话也无顾忌,他指点着脚下的花圃说:“应该多建一点休息的亭子,以便让人走累了歇脚……你去过西园,应该在花木掩映下,布置数处亭台楼阁,如此,庭院才显得有生气。宋式庭院是什么样子的…
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