未闻的菜肴，除了冬日见到绿色蔬菜外，更多的是利用寒冷水运到汴梁城的各式海鲜，以及为了烹饪海鲜而添加的各种香料。厨师们为了让这群名人给予自己好的评价，也使出了全副心事，超水平发挥……
别人都吃的满意，赵兴可苦了，他不知从哪里找了一顶高高的白帽戴在头上。又在厨房里摆了一个高椅坐上，拿着一根紫红色地棍子。居高临下指点每个厨师的动作，进行现场指导。一场宴席下来，几个师兄们吃地直不起腰来，唯独他被油烟熏饱了。
这是一场厨艺界的盛会。若干年后，当时在场的厨师们还对这场盛会津津乐道，由此，各酒店也在流行起“大掌厨”的规则。大掌厨浑身打扮仿佛赵兴当日。带着一个高高地白帽，坐在高椅子上，居高临下指手画脚。
这顿饭足足吃了两个时辰，相当于现在从正午十一点开始准备，十二点钟正式动手、开宴，直到下午四点才把饭吃完，而整顿宴席前后上了一百五十多道菜，这在当时是极端罕见的。
这些菜，用两三个炉灶是做不出来的。但赵兴把冷盘、热盘交叉着上，让席上人从不感觉到桌面冷淡。唯觉得川流不息的新菜端上，令人目不暇给，美不胜收。食不厌精……最后，平均每个客人吃了大约十余道菜，把饭菜都吃到了嗓子眼。
最后几道果盘做好了，这是辉煌地结尾，赵兴拍着巴掌。带着鼓励的微笑跟所有的厨师点头：“完美！简直是太完美了！各位。你们创造了历史——今天我们总共制作了八十多道海鲜，二十余道青菜。四十多份冷盘……
今日必将写入历史，当人们记述这些新式藩菜与香料传入的历史时，必将提到今日，提到诸位！
好吧，已经在餐厅介绍菜的大厨师不算，在座的所有掌厨都把新衣换上，我们一起去餐厅，接受诸位学士的问候……”
赵兴换了一身轻便唐装，带着两排厨师，端着最后的冷盘与点心进入饭厅，这是欧洲宫廷式的宴席结尾。当他进入屋里时，发现所有人都伸直了腰，直着坐在椅上，满意地打饱嗝。
在赵兴的示意下，厨师们一个个上前，骄傲地介绍自己今日制作地菜肴，并感谢苏门五学士的命名，而苏门五学士回以中肯而精辟的点评，令他们劳碌产生地疲惫，立刻变的光彩照人。
宴席进行到这，大家似乎都很满意，可也有不满意的人——苏遁就很不满意，正在大家心满意足的撤下残席，摆上果盘与点心时，苏遁摇摇晃晃的带着两只体长一米地宠物猫窜进饭厅，身后还跟着追之不及
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