胺与褪黑素？”苏云问到。
郑仁点了点头。
秦唐一脸懵逼，老管家面沉如水。
“是这样，胰岛素由胰腺分泌，它可以协助细胞吃掉血液中的葡萄糖，从而降低血糖浓度。”郑仁一边走，一边解释。
不是为了让秦唐理解，这是他思考的一个过程。
之前只是灵机一动，又有了大猪蹄子的手术完成度。虽然还有疑惑，但郑仁80%确定自己想的是对的。
至于具体的逻辑，因为自己想的太快，中间过程直接忽略，现在自己都得从头捋。
思维速度太快也不是什么好事儿，郑仁就面对这种困扰。
“当我们吃了一顿富含碳水化合物的食物后，就会激发胰腺分泌大量的胰岛素。这些胰岛素在帮助细胞吃掉血糖的同时，也会促进脂肪和蛋白质的合成。”
“可是我爷爷已经好久没有吃饭了。”秦唐疑惑。
“和吃饭没有关系，这个我们之后再解释。”郑仁道：“大量的缬氨酸和亮氨酸会被骨骼肌吃掉用于合成蛋白质，而血液中则残留了较多的色氨酸。
因为有这种生理变化，色氨酸在血液中的比例就提高了。
色氨酸能轻松地穿越血脑屏障进入大脑，最终被用于合成血清素，就是5-羟色胺和褪黑素。”
秦唐一脸懵逼。
“褪黑素，就是吃饱了就困的元凶。和血脂什么的，没有一点关系。因为褪黑素大量沉积，导致嗜睡，这是一个很合理的解释。”郑仁笑着说道。
“可我爷爷有躁动，还说‘胡话’。”秦唐心想，褪黑素和谵妄总没什么关系吧。