没多久，工作人员陆续到场。
林旭也见到了制作花篮冷盘的主食材——一条六斤来重的大黄鱼。
“我靠，这么大的黄鱼？不便宜吧？”
老戴听说今天拍花篮冷盘，特意过来凑热闹，见到老黄拿出一条金灿灿的大黄鱼，忍不住凑了过来。
邱振华说道：
“没办法，当年的国宴用的是大黄花鱼，现在也只能跟上，估计老前辈们也没想到，过去并不太值钱的黄花鱼，现在居然成了天价。”
老黄一边跟工作人员核对食材数目一边说道：
“这大黄花是养殖的，不是野生的，相对来说便宜不少。”
陈燕不懂这些，好奇的问道：
“那味道能一样吗？”
谢保民掂了掂那条大黄鱼：
“完全一样，这本就是炒作出来的玩意儿，价格居然比石斑鱼贵那么多，真让人不理解。”
就算养殖的大黄花，其实也是在海上网箱养殖的，这种养殖环境长出来的鱼，自然跟野生鱼没什么区别。
没多久，食材核对完毕，工作人员也调试完了设备，开始录制。
开拍后，林旭拿着一截青鱼的鱼身，开始做熏鱼，谢保民开始做酱牛肉，高大爷拿着短粗的糯藕，开始做糯米莲藕。
今天先下手的是八味小碟，这种菜品比较好放，提前准备好也没什么问题。
至于别的菜，得根据时间进行调整。
高大爷将莲藕切开，先把里面灌水清洗一下，确认没有污泥后，开始往里面灌浸泡好的糯米。
他一边忙活一边冲谢保民吩咐：
“牛肉酱上后，先把整鸡腌上，顺便泡几张荷叶。”
“好的师父。”
叫花鸡需要提前腌制两小时以上，否则不容易入味，所以要提前下手，免得下午上桌时鸡还没做好。
糯米藕做上，高大爷又拿着山药放进蒸柜里。
桂花山药这道菜算是最简单的，蒸好的山药剥皮，切成小段摆在盘子里，再淋上一些桂花蜜就成了。
简单到沈佳悦都能轻松做出来。
至于爽口黄瓜、糖醋萝卜、凉拌蛰头、盐水鸭肝，其实也不难，但都需要时间处理。
比如黄瓜要用蓑衣花刀切成黄瓜段，这样不仅方便腌制，而且上菜时也能更好的摆出造型。
而萝卜也需要切成连刀厚片，就是把萝卜先切成条，再拿起菜刀，
…。。