一直大火煮了四五分钟，浮沫才消失不见。
而这个时候，猪肺的体积已经缩水了不少。
原本满满登登一大锅，但现在却明显变小了，甚至只有半锅，跟开煮前有着很明显的区别。
关火，将猪肺捞出来。
林旭先用热水淘洗一遍，尽可能把猪肺中的杂质清理掉。
接着他将这些猪肺摆到一个砂锅中，里面放入葱结、姜片、黄酒，再加入一锅清鸡汤，汤里面放几片金华火腿。
先大火烧开再撇去浮沫，接着调成微火，慢慢炖煮。
这样连着炖煮几小时，就是银肺了。
把炖好的猪肺放进奶汤中，就是奶汤银肺，要是放入清汤中，就是清汤银肺，要是放完清汤再放一些海底松，就成了一道名菜：
【海底松炖银肺】
也是这次支线任务要求做的菜品。
原本林旭只打算做清汤银肺或者奶汤银肺，但想想这样可能会影响评级，虽然这次的任务没要求作出什么级别的汤品，但级别越高肯定会越好。
所以林旭刚刚浸泡了一些邱耀祖送的三矾陈海蜇，尽可能的提升这道菜身价，等做好了说不定还会触发别的奖励呢。
就算没有奖励，让家人尝尝这道绝美的菜品，也值得。
把银肺炖上，林旭拿着老黄送来的肥公鸭、野鸭和鸽子进行脱骨。
今天人多，一份三套鸭根本不够吃，所以他直接做了三份，尽可能的让每位家人都品尝到这道绝品的汤品。
把三套鸭煨上，也半下午了。
后厨的工作告一段落，大家都在趁着这段时间休息，只有秦伟没有，他这会儿正在跟石文明讲着制作肉末粉条的要领。
“豆……豆瓣酱……要……切碎……要炒……炒出红油，肉末炒……炒香就下……粉……粉条……”
尽管秦伟说话依然有些吃力，但看石文明挺想学，就认真讲着。
这种家常风格的菜品，其实石文明也会做，但他在厨房转了一圈，发现秦伟做的不仅效率高，而且做出来的卖相也更好一些。
这些菜品都非常适合在景区上新，所以石文明非常热络。
他先请教了尖椒肉末的做法，又请教了烧腐竹，现在到了肉末粉条。
而秦伟也比较够意思，好不容易有人主动交流厨艺，这位主厨直接把石文明请教的几道菜又做了一遍。
还让石文明品尝了一下。
等林旭
…。。