了鹅肝之外，另外两种珍贵食材是鱼子酱和黑松露。
曾晓琪说道：
“据说鹅肝是人工填喂培育出来的，被喂养的鸭子和鹅非常痛苦，所以我对鹅肝这种食材很抗拒，觉得好残忍。”
林旭笑了笑：
“这是过去的喂养方式，现在的喂养方式已经更换，不再填喂，而是用特别调制的育肥饲料让鸭和鹅主动吃的，过程并不残忍……反倒是燕京烤鸭用的鸭子，好多地方现在还在采用填喂的方式催肥。”
烤鸭追究肥而嫩，想要达到这个要求，唯一的选择就是填喂。
这样的鸭子，才能在最短的生长时间快速育肥。
所以在吃的方面，中餐西餐谁都别嫌弃谁，都一个路子，毕竟解决温饱，才是人类发展的总基调。
要是饭都吃不饱，哪有心思心疼动物啊。
陈燕问道：
“除了鹅肝还需要什么配料？要是不常见还得专门去找呢。”
鹅肝脂肪太多，单吃过于肥腻，所以一般会搭配着面包片、果酱食用，讲究点的，还会煎点水果一同食用。
林旭想了想，对陈燕说道：
“准备俩有点酸味的青苹果就行，另外去钓鱼台十号楼，问郭总厨要点吃烧鹅的酸梅酱，再来点面包片就行，我的做法比较简单。”
鹅肝的配料，几乎都是为了开胃去腻准备的。
就拿林旭要的青苹果和酸梅酱，也是起这个作用。
当然，用蓝莓酱其实也行，不过这玩意儿现做来不及，稳妥起见，还是十号楼的酸梅酱用着更让人放心。
陈燕答应道：
“行，我这就让人去准备……对了妹夫，鹅肝有什么要求没？”
“品质越高越好。”
随着科学养殖的兴起，鹅肝已经不算特别名贵的食材，在网上，差不多两百块钱就能买一整个品质不错的鹅肝。
从价格来讲，远没有黑松露和鱼子酱那么夸张。
当然，法国本地还是有一些高端鹅肝的，不过拍个视频，就没必要买那种限量供应的进口货了。
电视台的对手，不值得这么重视。
林旭夹着一片皮渣送进嘴里，看着老妈问道：
“银杏园那边啥时候开始施工？”
“快了，施工图这两天就出来，到时候有专业的建筑公司进场，我就回去了，殷州那边一堆事呢。”
陈美娟虽然觉得跟儿子儿媳在一起很
…。。