子龇牙咧嘴的样子应该不好玩，不过这种事儿，好玩不好玩是其次的，主要是没见过啊。
谁能想到门店的厨师长和前台经理会这么劲爆呢。
魏乾没好气的瞪了几人一眼：
“滚滚滚，起啥哄啊，再起哄今晚把炒菜都安排给你俩。”
说完他去了隔壁的面点部。
惹不起你们我还躲不起吗？
十分钟后，林旭把卤汤里的花生米捞出来，挑去卤料，只剩下花生米。
这会儿盐焗鹌鹑蛋也差不多好了。
掀开锅盖，首先是一股浓郁的香料味儿飘了出来，味道中夹杂着海盐特有的清鲜，闭上眼睛，仿佛锅里在做香卤海鲜一样。
这会儿锅里的海盐已经结成了大块。
林旭把灶上的火关掉，然后用锅铲小心把盐块铲开，再用大漏勺将盐块中的鹌鹑蛋和香料过滤出来。
这些食盐等会儿还得炒花生米，里面的假如有香料的话很容易湖掉，所以这个时候要过滤出来。
把鹌鹑蛋和香料全部过滤出来，接着端来一个盘子，盘子中垫两片生菜叶，再把焗好的鹌鹑蛋摆在上面。
摆好后林旭用鉴别之眼看了看。
【级别：优秀级】
成了！
他拿起一个鹌鹑蛋磕开，剥掉蛋壳，里面的散发着浓郁香味的鹌鹑蛋显露了出来。
不知道是焗的火大了还是时间长了，鹌鹑蛋下半截稍稍有些焦黄，不过吃在嘴里的口感却很好，香味也非常浓郁。
这可比直接煮出来的鹌鹑蛋好吃多了。
有了鹌鹑蛋打底，林旭对接下来的两道菜充满信心。
重新开火，把盛着海盐的锅放在灶上烧热，烧的时候要用勺子不断把那些结块的海盐捣碎。
等到食盐重新炒散，先用漏勺把里面遗漏的香料过滤一下，接着将控完水的花生米倒进锅里，开始翻炒。
花生刚入锅，因为有水分的缘故，外面会沾满食盐。
不过没事，继续大火翻炒就行了。
盐焗花生米和盐焗鹌鹑蛋不一样，鹌鹑蛋需要用食盐埋起来焖，而花生米则需要不停的翻炒。
这不仅能让食盐一直保持松散的状态，同时也能让花生米受热均匀。
很快，花生米表面裹着的盐粒逐渐开始变少，最后花生米表面变得干燥，盐粒也再次变成了松散的状态。
等有噼哩叭啦的声音响起，就说明花生米已经
…。。