开始杀水。
茄丁想要好吃。
切好之后一定要用盐把水分杀出来。
这不仅能去掉茄子的怪味。
最主要是，盐分能让茄子脱水变软，像是挤干水分的海绵一样。
等放进锅里后。
这些茄丁会吸满肉汁。
变得香软润滑，美味无比。
至于胡萝卜，这主要是配色用的。
给胡萝卜杀水的目的是减少成熟时间。
免得茄丁熟了胡萝卜丁还没煮透。
接下来。
林旭切肉、切西红柿、打鸡蛋、和面……
一直忙到快十一点。
今天上午的准备工作才算是告一段落。
“雷猴啊林老板，现在系不系开洗营业啦？”
林旭刚从冷饮柜里拿出一瓶可乐准备歇口气，店门被人推开，几个哈气连天的年轻人走了进来。
带头那个二十来岁。
说着一口飘准的粤式普通话。
他们每个人的脸上都有着浓重的黑眼圈。
一看就是重度修仙爱好者。
“都准备好了，你们这会儿要吃吗？吃的话我现在就开始煮。”
林旭拧开可乐喝了一口。
然后便将电子黑板拿出来。
重新写上了餐品价格：
【番茄鸡蛋面：大碗28/小碗25】
【招牌茄丁面：大碗30/小碗27】
“哇，菜场那位沈大叔说对啦，果然系茄丁。”
“都说了，林记人不骗林记人。”
“老板，快给我们先一人煮一大碗尝尝味道。”
“对，吃完打个卡，气气那个熊猫哥。”
林旭写好后把黑板摆到门口。
然后来到厨房开始擀面。
带头那个广东口音的年轻人去冷饮柜那里拿了四瓶北冰洋。
然后对着前台的收款码支付了140块钱。
回到座位上后。
他掏出手机冲林旭拍了张照片。
发到了林记美食的话题下面。
林记男孩粤利粤：我已经到#林记美食#啦，还点了大份的招牌茄丁面，大家有什么想说的吗？
熊猫哥哥：你喝水必被呛。
努力攒钱植发：你喝汤必被烫。
十八岁的白发小少年：你吃面必被噎。
…。。