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第966章 第一道菜,牡丹盛放(第二更,求订阅)

作品:硬核厨爸作者:旁墨
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祝老说:“是啊,好多年了,终于再现了。”

庄道忠说:“锦荣啊,没想到你真的做出来了,这道苏造牡丹,可是当初师兄在国宴上备受赞誉的一道菜,没想到你真的做了出来啊。”

苏锦荣认真说:“这还要多亏了一帆,他帮忙我才能够还原出苏造汤,这算是第一次尝试做,还请张老、祝老二位和师叔一起品鉴品鉴。”

三位老人相视一眼。

庄道忠笑着说:“好了,那我们就来尝一尝看。”

除了三位老人之外,其他的老人倒是不太明白,只是看着盘子里宛若一朵盛开牡丹的菜,确实是非常的娇艳欲滴很是漂亮。

冯一帆便开口给其他人解释了一下。

“这道菜呢,是用不同部位的猪肉,用不同的火候进行卤制,最后全部切丝摆盘,再进行蒸制后,最后用苏造汤收汁勾芡,完成的一道菜,也算是一道宫廷菜,是爷爷当初根据老菜谱复刻的。”

张老说:“对对,确实算是一道曾经的宫廷菜,不过呢,苏师傅他进行了改进,把原本比较奢华的原料,全部都用更加平民的食材代替了,但是味道上依旧是很美味。”

祝老接着说:“各种不同位置的肉,经过了长时间炖煮,再经过了蒸制,已经是软烂非常,可以说是入口即化,再加上苏师傅的调味淋汁,用一种比较酸甜味道中和了肉的肥腻,真的是美味。”

苏锦荣笑着说:“好了,大家尝尝看,不知道我能不能还原出我父亲这道菜的味道。”

于是大家也都是纷纷开始动筷子。

用公筷分别是夹起一些放入自己的小碟子里。

冯一帆则是最后用公筷,给三个小女孩分别夹了一些放在小碟子里。

随后,大家也都是纷纷开始品尝这么一道菜。

大家品尝了这道菜后。

祝老首先开口说:“就是这个味道啊,真的是太好吃了,好多年,真的是好多年没有吃到这个味道了。”

张老点头说:“是啊,真的就是这个味道,肥而不腻,吃起来很软糯,但是每一种不同部位的肉,吃起来口感又有所不同。”

冯若若跟着说:“姥爷、爸爸,这个好好吃呀。”

杨小溪说:“对,好吃呢。”

陈瑶霏说:“真好吃。”

见到大家都说这道菜好吃,苏锦荣脸上也是挂起笑容,真的是非常开心。

庄道忠也是站起来说:“这道菜的关键,便在于师兄

…。。
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