任何一位可以称得上厨艺大师的，都是那种真正能够非常全能的厨子。
就像是曾经苏记的老爷子，苏泉晟。
或许很多人会认为，苏泉晟因为是淮城人，觉得他是一位淮扬菜厨师。
可实际上，苏泉晟除了淮扬菜之外，在国内其他菜系上也是有着一份钻研的，所以他才能够在国宴那么多高手中脱颖而出。
后来更是一度成为国宴主厨，能够拥有为国宴不同宴会定制菜单的权力。
这就不是单纯只是某一种菜系专精了，而是要了解国内外各种美食烹调的手法。
才能够在需要的时候，在国宴上针对性的去安排不同菜单。
在苏锦荣这一代中，包括进入红枫饭店的石晋斌，其实都还是偏向了专精某一个菜系，并没有完全能够轻松驾驭各类菜品烹饪。
所以石晋斌很看中冯一帆这一点，他想要帮着自己师父的苏记，培养出一位厨艺大师。
石晋斌认真对苏锦荣说：“锦荣，真的有些机会是要把握，当初你放弃了机会，我可以理解，但是现在，你应该不希望自己的女婿再次放弃机会吧？”
陈威此时开口说：“老石，你应该知道，如果一帆去了红枫饭店，那可能至少要在里面呆上很多年的，那么这样的时间里，苏记要怎么办？”
这个问题倒是把石晋斌给问住了。
苏记如今是靠冯一帆支撑起来。
而且从现在的生意来说，冯一帆确实有能力让苏记生意变得更好。
如果冯一帆离开苏记，去了红枫饭店的话，他必然是需要在红枫饭店呆上很多年。
因为即便是有石晋斌的引荐，但是红枫饭店那样高手云集的大酒店，内部必然是要论资排辈，短时间内冯一帆根本不可能获得很高的机会。
所以冯一帆在红枫饭店里，熬上个十来年的时间，然后再参与一两次的国宴。
那么如此长时间里，苏记岂不是只能是真的要关门吗？
当年的苏泉晟老爷子，也确实是这样北上去闯荡，并且也确实闯出了属于自己的名声，也反过来让苏记在苏省一度小有名气。
但是当那份国宴带来光环逐渐退去，苏记还是会逐渐恢复一份普通的。
最终，苏记才会变成如今的情况，只是淮城一个有传承的小餐馆。甚至如果不是冯一帆再次出手，可能苏记连淮城本地很多人都已经不知道。
陈威很直接指出了这个问题：“如果是那样，等
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