后厨只能是发回给采购部门，然后再由采购部门去解决，这一来一回总是会耽误很多时间。
对此，石晋斌不止一次提出过，希望可以让后厨参与采购，要保证食材的新鲜和质量。
只可惜，像是红枫饭店那样的大集团旗下酒店，各种部门相互之间盘根错节复杂关系，确实不那么容易改变很多事情。
这么多年过去，石晋斌提出的那些方案，最终大多也是不了了之。
不过采购方面，采购部门倒也重视了不少，如今食材上倒是很少会出问题。
石晋斌知道，这也是因为上面的集团领导过问的结果。
想到那些，石晋斌再看看眼前天还没亮就已经人声鼎沸的市场，不禁感叹：“还是这样跟进市场，能够更好的掌控食材质量啊。”
冯一帆微笑说：“师伯，那我们进去吧。”
石晋斌点头：“行，走吧。”
三代师徒进入了市场里，石晋斌看了一圈下来，还是感到有些惊讶，发现这家市场还真的是东西相当齐全，几乎是所有的货都可以在这买到。
尤其是其中的一些尖货，也是让石晋斌看了觉得非常的棒。
经过了一番筛选后，石晋斌也是买了一些很新鲜的河鲜，打算要回去早上给冯若若做个粥。
“这些新鲜啊，虽然个头比较小，但是回家煮个小粥当早点刚好。”
冯一帆看到老爷子很开心，笑着说：“那感情好，今天可以吃到师伯亲手给煮的粥了。”
石晋斌闻言看向冯一帆说：“一帆，粥呢，我来做，但是你要做几样搭配这个小粥哦，三丁包、翡翠烧麦不能少吧？还有松仁烧卖，还有几种馅料的包子。”
冯一帆笑着答应：“行，师伯放心，我来做，保证配得上师伯您的粥。”
在买蔬菜的时候，老爷子还是展现出不输给年轻人的眼力，也是选出了不少更新鲜蔬菜。
至于肉类、家禽也都是筛选的很精细。
并且还教了林瑞峰一些，要如何去挑选家禽，比如老母鸡要如何看年份，看鸡爪根子，还有就是要看一看屁股的地方。
说起这里的时候，石晋斌还对林瑞峰说：“你是幸亏没有去大的酒店当学徒，我最早在大酒店里当学徒，那时候每天掏鸡肚子，真是掏的那味道，让你中午饭都吃不下。”
林瑞峰听了有些好奇：“师伯公，掏鸡肚子是什么工作啊？”
冯一帆在旁边笑着说：“就是要把宰杀后的
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