【事实上，吃饭问题一直都是唐朝皇帝的一块心病。
天皇大帝李治曾七次去往洛阳，旧时便有百姓讥谈称御驾至东都乃是“就食”而去。
事实上这也不算诽谤，比如李治最后一次去往洛阳是682年，这一年关中先遭风灾又遭水灾，米价暴涨至每斗400钱，且有价无市。
作为对比，贞观十五年长安的米价是每斗二十钱，整个贞观年间米价最高点也没超过四十钱。
唐朝米价的另一个最低点是玄宗时，开元十三年每斗米仅需十三钱。
彼时关中已经因为遭灾出现了易子而食的惨剧了，这种情况下李治御驾“临幸”东都洛阳，你说不是逃难吃饭去的？百姓谁相信啊。
唐中宗时关中再次发生饥荒，群臣想要效仿天皇大帝旧事，劝中宗去洛阳要饭，被中宗怒斥：
“岂有逐粮天子邪！”
安史之乱后这种情况更加严重，德宗时因为长安无粮导致禁军人心不稳，后来闻听江南运粮船队已过三门峡时，激动的抱着太子欢呼：
“米已至陕，吾父子得生矣！”
那么，号称八百里沃土的秦川，真的养不起一个盛唐吗？
事实当然未必如此，关中良田的情况变化从史书中便可窥见一斑。
据《元和郡县图志》记载，永徽六年，雍州长史长孙祥上奏，称昔日能肥田四万余顷的郑白渠如今被富僧大贾争相截断，导致如今只能灌溉不足一万顷的肥田了。
李治下令彻查，重新疏通郑白渠，但不足一年之后便旧事重演依然如故。
据《全唐文》记载，后来拿了成都绿卡的僖宗曾公然感叹：
关中郑白两渠，古今同利，四万顷沃饶之业，亿兆人衣食之源。比者权豪竞相占夺。
由宋朝官方史官编撰的《宋会要·食货》对关中灌溉田的记载要更加明确一点，至道二年（公元996年），宋太宗命大理寺和光禄寺的皇甫选何亮等人勘校土地，最终经过实地考察后，宋臣回报称：
郑渠三百余里，溉田四万顷，白渠袤二百余里，溉田四千五百顷。两处共四万四千五百顷。今之存者不及二千顷，乃二十二分之一分也。
与灌溉田急速缩减形成鲜明对比的是唐朝对于关中的垦殖强度。
“高山绝壑，耒耜亦满”是开元年间文人对关中景色的描写。
唐朝时关中仅在册的人口就有三百多万，庞大的人口基数使得关中达到了真正意义上的“田
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