蟹”又称“芙蓉炒活蟹”，是一道中餐里头的传统名菜，在闽菜、湘菜、鲁菜等菜系中均有此菜。
此菜以河蟹或海蟹为主料，拆肉后进行滑炒，成菜如芙蓉般洁白，蟹肉鲜嫩、香味浓郁，因此而得名。
如今姜云做的这道菜虽然又这又那的加了一大堆让人看不懂的料。
可本质上也不过就是“芙蓉炒蟹”的变种而已，而且还是一道做失败了的变种。
“为了凸显蟹肉的鲜美，芙蓉炒蟹不能加入太重的配料和调料，但你这道菜加了这么多香料，香料完全掩盖了鲜味，简直就是愚蠢至极。”
当着姜云的面，李老饕冷笑一声，用居高临下的语气指点道。
“是吗？”姜云闻言也不生气，而是笑着对他说道：“吃都没吃就下判断，这就是你的食评习惯？”
一旁的谷川恶食听到这句话后也不屑地说道：“哼，就你这道菜，不吃我也知道是什么味道，肯定螃蟹味儿都没了。”
诺夫托拉斯则是冷冷道：“从营养方面来看勉强可以，但你做的菜未免太过油腻，依然对身体没什么好处。”
“美感勉强还行，可以打六十分，不过还差得远呢。”
虽然被姜云的摆盘震撼了一下，可碧奇碧琪还是非常傲娇的说道。
至于最后的咖喱尔淦，则是摇头晃脑说道：“不行不行，你为什么不做咖喱蟹呢？这道菜怎么看都比不上咖喱蟹，一看就不好吃，颜色一点都不黄。”
一时间，五位评审官都拒绝品尝这道菜，看得辰琳是微微皱起了眉头。
但姜云却对此完全无动于衷，而是露出了一道极具嘲讽意味的笑容。
随后他笑着问道：“原来如此，我懂了，你们五个其实是......害怕了对吧？”
什么？此言一出，餐桌边上的空气骤然一变。