需要多少人口，但无疑甜菜开垦绝对是可以安插大量劳动力的。
凯撒大帝这个年代欧洲的主要制糖原料就是甜菜，没有之二。甘蔗在欧洲的种植微乎其微，甜菜的制糖霸主地位无可动摇，而且在内陆的行省他们几乎都是不产糖的，这样自己以后制成的糖不仅可以满足自己的需求，提升人民的生活品质，最重要的是可以大量出口，赚取高额的利润。
因为随着生活质量的提高，人民对于糖的需求量是越来越大，欧洲人喜食糖，他们的生活中对于糖的需求量远远超过东方的中国，你可以从西餐的食谱中看出来这一点。
还有，甜菜可以作为药物使用。罗马帝国普遍使用甜菜治疗便秘和发烧，用甜菜叶子包裹治疗外伤。
而且甜菜制糖的一些副产物也是非常有用的，比如废蜜。
在制糖过程中所产生的低度糖蜜，不能再返回煮糖，此类糖蜜称之为废蜜，其产量为甜菜加工量的4%左右。而且凡是用淀粉作为原料所生产的发酵制品，绝大部分可以用废蜜制取。
废蜜可以作为一种动物饲料使用，不要忘记了某男现在还拥有骆驼饲养营地哟！还有现在好的土库曼汗血马的纯种母马和最好的公马都是好好放在地拉那圈着的，用废蜜作为饲料的补充，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，对于这些动物的生存繁殖都有着极好的辅助作用！
接着卡森斯又给某男详细介绍了目前甜菜的分类，让领主大人根据领地的综合状况作出一个取舍来。
现在甜菜有四个种类：根用甜菜、叶用甜菜、饲料甜菜、食用甜菜。它们各有各的特色。
根用甜菜是最为普遍的品种，特点是产出物比较平均；叶用甜菜最主要的特色是抗病性强，但是主要产糖的根部出糖量要小于其他三个品种；饲料甜菜基本上主要是用于饲料，榨糖产出不高；食用甜菜则是可以作为一种辅助食物，但是工业和经济价值相对较弱了。
既然是这样的话，那么某男稍加思索就拍了板，领地选择根用甜菜。由于其产出物比较平均，对于目前发展程度不高的领地来讲，利用率就很高了。至于其他三种甜菜，相对来说需要领地的某种工业发展程度比较高的时候才能最大化的利用其经济价值，只能等到领地发展到那个程度再来开发吧！
卡森斯趁热打铁提出了甜菜农田的选址范围，既要田地盐碱含量较高，又不能太过于接近海滩避免风雨的影响，最后决定在领地南部海滩的东南
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