楼的厨子会就着老百姓手里的食材来做菜，愿意学的，都可以来参观。
今天之所以选这道菜，是因为大部分老百姓家中都有咸鱼。
他们辽东郡有三个县都是靠着海的，秋天的时候，官府的人组织人手去海边捕鱼。
一大批鱼捕捞上来后，一部分运往各县，投入市场中，那段时间老百姓们经常能买到便宜的鱼肉，但绝大部分都晒成了咸鱼干。
其实临海的几个县不是没有渔民晒鱼干，但他们舍不得盐，晒的鱼干容易长虫，自然留不久。
这回官府一出手，自然没有那层顾虑。
嵇无银感叹，“辽东郡真的是我见过的，老百姓脸上笑容最多的一个地方。”
他走过的地方不少了，唯独辽东郡给他一种生机勃勃的感觉，这里的老百姓对未来充满了希望。
薛诩笑道，“这不是正常的吗？你没看到秦六夫人以及大家伙为了这片土地费了多少心血。”
辽东郡如果不是吕大人当政，早就民不聊生了。光是那居高不下的粮价，就足以让很多老百姓活不起了。
嵇无银想了想，确实，吕颂梨前前后后在别的地方弄回来了多少钱粮，才让这一方的老百姓呈现安居乐业之状。
这一晚，不少人家都做了豆豉蒸咸鱼这道菜。
咸宁村，岳家也一样。
岳家和当初一起北上的灾民中交好的几家通过抓阄，被分到了咸宁村。
咸宁村位于侯城东南，距离侯城不远，是个顶顶好的地方。
岳澍的妻子周氏一边做饭一边吩咐儿子，“去屋子里掐两颗葱来。”
辽东酒楼的大厨说了，这咸鱼就得多给姜，才没有腥味。
这不是他们家第一次做咸鱼吃了，却是第一次放那么多调料。
在入冬前，辽东商会粮油店供应了一批咸鱼，每家每户最多可购买十斤咸鱼干。
他们家也买了十斤。大家都抢疯了，因为它不仅是肉，还因为它是用大量的盐腌制后晒干的。
“我去吧。”烧火的岳大娘说道，养几盆菜不容易，可别让孩子给揪坏了。
没多久，岳大娘就将两颗洗干净的葱拿进了厨房，继续烧火。
拔了绿油油的葱，婆媳二人难免就说起屋子里养的几盆菜。
以往一到冬天，他们就没有绿叶菜吃，都是吃的咸菜菜干，就这，还不能敞开吃呢。
现在他们不仅可以发点豆芽，还能在屋里弄个木
…。。