先淘米,轻轻拨米粒,然后倒出洗米水即可,加一勺油和盐拌匀腌制,水烧开后加入米,煲煮的过程中中间不能停火,
也不能加水所以水一定要一次加够,大火煮开后,转小火煲半个多时辰。
盐鸡肉青菜粥。
把大米放入锅中,淘洗两遍后添入适量清水,滴几滴香油浸泡,把牡丹之前做的盐鸡,切成小丁,萝卜、姜和生菜切丝,
鸡肉和姜丝放入容器中,调入酱油、料酒抓拌均匀腌制,腌制好的鸡肉和胡萝卜一起倒入大米中,
盖上锅盖,墨青烧火,开始煮粥,粥煮好后倒入生菜,搅拌均匀即可。
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