常菜。
“这些菜也是你们家的招牌？”李潇看了一眼桌子上的五个菜，色香味俱全，从卖相上看，就觉得很好吃。
老板指着这些菜，说道：“虽然我家是个烤肉店，但是这些家常菜才是我店里的精品，一些来吃烤肉的，都会点上，是桌桌必点的菜肴。”
李潇顿时才明白过来，原来自己没有点对方店里的招牌菜，惹来了老板的不悦，所以才会想着跟自己对赌？
不过这些都是李潇自己的猜测。
他微微一笑，然后拿起筷子，直接朝第一盘菜夹去，这第一盘菜叫辣子鸡。
顾名思义，就是用新鲜的鸡丁，然后配上火爆的辣椒，结合一些调味，制作出来了，是川菜中的典型菜系。
李潇夹起一块鸡丁，没有第一时间放入口中，而是用鼻子闻了闻，一股冲鼻的辣椒味。
“嗯？这辣椒似乎大有文章？”
随后他将鸡丁放入口中，一股浓郁的辣椒香味直接在口腔之中爆开，然后瞬间引爆味蕾，宛如火焰山喷发一样。
辣椒很辣，不过在接受的范围之中。
细嚼一番，发现这鸡丁很是软烂，其中有一股淡淡的清香，直接中和了辣椒的辣味，直接回甘，然后配上一些调料，直接将鸡丁的味道拉升到一个层次。
“味道不错！”李潇点了点头，随后又夹起了一块吃了起来，足足吃了三块之后，才放下筷子。
光头老板笑着坐在一旁，目光炯炯地盯着李潇，沉声说道：“这菜的味道如何？能否吃出什么？”
李潇看了一眼直播间，然后缓缓地说道：“直播间的兄弟们，先前老板让我尝的这道菜叫做辣子鸡丁，是川菜中的一种，不过这家点的辣子鸡丁跟川菜的还是有一些区别的！”
随后他看了老板一眼，缓缓说道：“这辣椒采用的是精心酿制的辣椒，用的是朝天椒，味道上会比普通的干辣椒味道要好上一点。”
“然后这鸡丁选用的是山上饲养的土鸡，肉质要远比一般的鸡肉鲜嫩，而且纹理也十分漂亮，不仅如此，在烹饪前，还喂这土鸡吃了几天的药材，让肉质中含有药材的甘味，锁在鸡肉当中。”
“做法其实也很简单，直接是大火爆炒，然后用一些调料迅速调味，将鸡肉的鲜度迅速锁住，然后放入干辣椒，最后出锅的时候淋上一股凉油，而这个凉油便是最关键的一步！”
说到这里，一旁的老板浑身一凛，瞪大了眼睛看着李潇，属实有些震惊。
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