来的猪肉组织。
蔡荣生也走到案桌旁，他拿起一块猪颈肉，也就是所谓的梅花肉。
这块肉在前腿的前部与猪头相连处，一只猪也只有两块。
位置十分尴尬，被很多的骨头和油脂包裹。
正常情况下要将这一块梅花肉完全剥离，恐怕会让他的表面变得千疮百孔。
然而这一块在蔡荣生手上的梅花肉却光滑得吓人，表面只有一层薄薄的白色粘膜，包裹着粉嫩的猪肉。
整块梅花肉十分完整，没有哪怕一个切口，也没有一个断口。
而且这块梅花肉的手感十分的干爽，摸上去没有油腻感，也没有粘连感，更没有血水。
其余几人手上的猪肉组织也大多如此，就算并不完美，也接近完美了。
毕竟这么大的一头猪，这么快的处理速度，有少许的一点瑕疵，评委们根本毫不在意。
“厉害，真是厉害。”
“好久没见过刀法这么利落的考生啊。”
“这不是刀长在手上，就是手上长着刀，天生的用刀奇才。”
“切割的很干净，处理得也很细腻，没有一定的功夫做不到这样的程度。”
“虽然我手上的这一块龙骨稍有一点点瑕疵，但是我感觉我能给到满分。”
“我也建议给满分，毕竟很多年都没有考生主动来杀猪了，必须做一个典型出来鼓励一下。”
“这26号的考生刀法和我年轻的时候有的一比呀，满分！”
当然其中还有不要脸的......
不过大家对这种吹嘘似乎也已经免疫了，毕竟出来行走江湖，谁不吹嘘一下自己的本事，谁就是异类。
要是被外人知道，这边李潇的杀猪还没结束，评委就已经给出10分的满分，恐怕又有人要跳出来说出现内幕。
不过等他们看到案板上被分割得整整齐齐的猪肉组织，恐怕就会变得像李秉晟一样，哑口无言。；
李炳胜虽然没有走过去，但是他也清楚地看到那些评委脸上的赞叹，听到对方的赞美。
他就清楚地明白，对方这次又来了一次完美的表演。
很快另外一半的肉猪也被分割得整整齐齐，李炳胜抬头看了一眼时间。
43分钟，杀一只猪仅仅只用了43分钟。
其中还包括给旁边那一头黄牛放血，匪夷所思，简直匪夷所思。
他深吸一口气，压住心中的视线望向老黄牛
…。。