处理太大的食材。
一旦食材太大了，水温的自然热力是没办法渗入食物内部的。
使用这种不加热的柔煮方法，很容易就会造成里面的食物不熟。
当然了，足够新鲜的章鱼其实是也是可以生吃的。
不过作为技术顾问，既然选择了这个大小的章鱼腿，就自然有他的想法和考虑。
或许对方已经尝试过更大或者更小的章鱼足，但却发现这个规格的章鱼足吃起来更好。
毕竟每个人的口感和品味都是不一样的，而作为一名厨师，他需要迎合的不是某个人的口味，而是迎合更多人的口味。
李潇把全部的鲍鱼片以及章鱼腿都吃下肚子后才开口点评道：
“味道很不错两种不同口感的刺身带来了不同的味觉体验，很舒服，很柔和。”
“特别是这个鲍鱼片，很特别的感觉，我还是第一次吃到这么软糯的鲍鱼片。”
虽然没有太多的调味，但是简单的水煮，就能体现出食材的鲜味，非常好。
“这几小片东西，这么好吃吗？”
“说起章鱼腿，我就记起主播那次生吃八爪鱼的那次。”
“我看了回看真的超级鬼畜的。”
“主播，什么时候带我们再吃一次？”
“话说我去了主播二舅那边旅游，真的好玩，强力推荐。”
“我们也去了，一共十个人，玩了3天，一共才花了4000块，一个人一天才一百出头，简直太划算了。”
“我还是觉得前面的会比较好吃呢！”
听到李潇对自己的赞美，上源春和千本桥上脸上也露出淡淡的笑容。
作为板上的寿司师傅，听到客人的赞美，可是对自己最好的认可。
当然了，除了开口赞美，用极快的速度把全部的食物吃完，然后露出意犹未尽的表情也能起到一样的作用。
等李潇吃完鲍鱼片和章鱼腿，旁边的小姐姐帮忙撤走了碟子。
撤走了碟子后，千本桥上紧接着又送上了下一份料理。
又是一道汤。
【白贝蟹肉豆腐汤】
打开汤盅，一股浓郁的香味涌了出来。
和毛蟹肉汁汤的清澈见底不同，豆腐汤就显得比较浓郁了，汤底一层浓郁的絮状物不断浮浮沉沉。
豆腐被切成手指甲大小的四四方方的小小一颗，白贝从中间被切开，腹部的杂物被清除干净了，只剩下单纯的贝
…。。