相比,却是有着不小的差距。
无论是色泽、纹理、肉质各方面,铁皮蛮牛显然都更胜一筹,不顾具体烹饪出来之后的味道如何,麦格心里也是颇为期待,这才是最为重要的。
烤牛肉串选择的是牛上脑位置的牛肉,也就是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,肋骨两侧,肋条前位置的牛肉。
牛上脑肉肥瘦交错,比例均匀,如雪花一般的肥肉在鲜红的牛肉上点缀出了如山水画一般的纹理。
“拿这种品质的牛肉撸串,还真是奢侈的一场撸串。”麦格也是忍不住啧啧感叹了一声。
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