内地漫延后，也驱动、成就了如真功夫等中式快餐品牌及奇火锅、刘一手等火锅品牌！现在的国内餐饮市场中传统的餐饮老店，面临转型和创新；新兴的餐饮企业，面对品牌塑造、规范与量化，一筹莫展；未来餐饮市场，将会出现弱肉强食、品牌竞争的氛围，强者更强，弱者更弱，中间层(没有特色、没有体系、没有管理平台)的餐饮企业则不具备竞争力，加上国家行业协会、食品卫生、员工薪酬福利等法津法规的完善，房租、人工、原材料、燃气等物价的上涨，餐饮企业的经营压力会更大，餐饮企业将会面临“薄利经营”或“微利经营”的市场局面，市场只告诉我们事实，却不能代替我们思考。因此，我们就必须要学会总结，学会自我的成长。”
吴倩玲认真的点着头听着，就像是一个听话的小学生，秦扬所说的解决方法在这策划书中已经有了明确的显示，那就是管理上首先要走——标准化的品质、服务、清洁路线。而这一点，素来都是中餐厅最为容易忽略的，火锅店更是如此。
而秦扬所说的没有错，这餐厅不单单出售的是食物，更是服务与卫生，这环境好了，那么就餐的人员心情也会变得更好，这卫生了，餐厅就会显得格外的高雅高档，这就能够更多的吸引回头客，这是一种良心循环，反之则将坠入万劫不复的深渊。
秦扬很满意吴倩玲的认真，眼高手低的人素来是成不了任何事情的，唯有谦虚的学习者才能够有可能站立在那世界的巅峰，而吴倩玲毫无疑问，便是一个谦虚的学习者，她所欠缺的只是一种认同感与信心而已。
秦扬很愿意为她解决这样的问题。
“现在上海的餐饮业竞争也是非常的强烈的，据不完全统计，现在上海的餐饮新店几乎是以着每月三位数的速度在快速增长的，这就告诉了我们一点，这餐饮业大有可为，要不然也不会有这么多的人不断的进行投入，同时，也让我们要了解，这竞争的白热化。同行是冤家这一句话，在国内尤其合适！”秦扬一本正经的说着。
吴倩玲仔细的回忆着秦扬那策划书中的内容，出口回应道“是的，对于时下餐饮而言，靠传统的经营模式赚钱已经是一个搖荡的梦想了，那么我们想要在这重重的竞争之走出来，那么，唯有制定好自己的市场定位。”
对于吴倩玲的一点就通，秦扬还是感到非常的愉快的，没有一个人愿意跟一个总是领会不清楚的人讲话“是的，你说的非常的对，我们的市场定位一定要先确立好，因为，这个世界上永远都不会有人能够做到让所有的人都满
…。。