等到地方发现并不是那么一回事，以为遍地美食，结果都是混筋混凝土。
还好张景社会经验足，打车到老城区，大马路不要走，漂亮广场不要去，径直往小巷子里钻。
果不其然。
小巷深处有一名约六十岁大哥推着三轮车正在卖吃的。
隔着老远张景就闻见香气，口水开始变的丰富。
「大哥，」近到跟前，张景客气问，「你卖的是什么？」
「筏子肉和甜醅。」
都没听过，张景了解问，「筏子肉是什么，好吃麻？」
「你是外地来的吧？」
中年人说话时用竹签将一块肉块递到张景面前。
张景点头，接过竹签，对着肉块一口咬下去。
眼睛顿一亮，感觉鲜嫩味美。
「好吃，」张景心情美好，「怎么做的？」
「猪羊内脏剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉。。等等掺入面粉，拌匀；
用网油作外皮，裹馅心卷成块状，用羊肠绕着卷成的条块包扎紧，两端封口，然后入锅煮熟，再蒸一小时。」
「不错，」张景赞美一声，「给我大份，有蒜吗？」
「有。」
聊天过程中年人将约20公分长，冒着热气的筏子肉从蒸笼里拿出来，切成片放到一次性纸碗里。
然后往碗里加入蒜泥。..
张景给自己又往碗里倒入一些酱油。
「多少钱？」张景问。
「20元。」
机场换来的r先付餐费，接着就在摊位旁边大块朵颐。
这时一个衣着上档次的老太太走过来。
见对方奔着摊位过来，张景给老太太让开一个位置。
「为什么这么难找，想吃筏子肉还得像躲猫猫似的。」老太太问摊主。
「大街城管抓，」推主不好意思解释，「所以才在小巷里卖。」
「城管？」
老太太表情疑惑，「城管为什么不让摆摊，抗战时期，小本子还允许老百姓上街摆摊呢；
我九岁时在旧魔都倭军司令部门口卖烧饼，还因此得到不少情报。」
「！！！」
惊掉下巴，张景诧异看向老太太，看她八九十岁的样子，还真有可能！
摊主以为老太太开玩笑，没有当真。
快速给老太太准备一份筏子肉，接着摊主热心地打开一把折叠凳拿给
…。。