〖ADRAAN呢?〗直播间出现一个ID叫“乐乐”的会员疑惑的说道。
顾清影看了屏幕一眼,笑了笑说:“大家晚上好,我是迪迪!我的师弟很快就来。现在是彩排时间,哈哈哈……我第一次做直播,给点时间好吗?”
顾清影温柔声音一出口,马上引起更多粉丝的弹幕。
〖好啊,迪迪师姐,认识你很高兴!〗
〖原来迪迪师姐是个熟女啊!〗
〖御姐我喜欢!〗
〖ADRAAN!出来啊。〗
〖就是不爱看,不爱听你可以离开啊!〗
顾清影很平静的开口道:“因为是彩排,我先做一道菜,菜名叫金莲朝露。”
使用的是草鱼。
草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补.虾的营养丰富,肉质松软,易消化,而素有“植物肉”之称的豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效。
用料草鱼肉200克、活虾150克。
配料:豆腐半块、胡萝卜适量、青豆少许。
调料有:食盐1茶勺、料酒1/3汤勺、白胡椒粉1茶勺、高汤半碗、干淀粉2茶勺、葱姜水适量、水淀粉适量、香油。
取一小节的胡萝卜,先切成片,再稍微改一下刀,成荷花瓣状。
小汤锅里烧开适量水,调入一点盐,放入胡萝卜片焯一下水,捞出过冷水。
草鱼肉洗净切成小块,虾洗净去壳去虾线。
取一些葱白和生姜,拍碎,浸泡些葱姜水。
鱼和虾分别入料理机打成茸,别打太烂,有颗粒好吃些。
调入食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许葱姜水,搅拌均匀,再加入捏碎的豆腐,混合均匀。
取一片胡萝卜,撒上少许干淀粉,然后铺上鱼虾茸,隔开摆放在盘中。
然后在每一瓣之间再放上一瓣。
在打好鱼茸的时候,留少许净鱼茸,不要混合虾,调好味以后把它放在蛋挞模里抹平表面,插上几粒青豆,做个篷莲。
把做好的“荷花”和“篷莲”一起上锅蒸熟
锅中加入半碗高汤,调入几粒盐,加入少许水淀粉勾成芡,出锅前淋入几滴香油,淋入明油,能让芡汁特别亮。
把“篷莲”放在荷花中,淋上芡汁即可。
【看着就胃口大开了。明天就尝试下,做给小家伙吃。】
【好美。】
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