呐,我口袋里有葡萄干,无花果干,给你一点!”
顾清影掏出从淘多宝网上买来的零食,给了小胖妞两小包。
小胖妞很快破涕为笑,顾清影也开心的加入了梁大嫂她们切菜的大队伍中去。
自从顾清影做了几次饭菜之后,梁大嫂就经常把她喊去一起吃饭。
作为回报,顾清影也不介意大展厨艺。
她的目的就是要混熟悉了,以后开店的时候,她们也是最好的宣传者。
中午扫墓的人回来了,梁大嫂的老公林大哥就开始喊着要去打清明果了。
顾清影很是好奇,拿着手机开始拍照并且录制视频。
林大哥家里有一个大木甑,把已经泡了一夜的粳米跟一点糯米放进去。
大锅里烧了一锅水,上面铺上架子,把木甑放在架子上,灶里烧大火蒸,蒸的差不多了还要用两尺长的气筷插上几下,通通气。
等蒸熟了,林大哥跟林二伯抬着它往放在天井院里的石臼那里走,林家老六拿着两个木做的半米长的锤子等在那。
林二伯把饭一大勺一大勺,舀到石臼里,三个大人就开始捶了起来。
打清明果要有力气,也是个技术活,三个人也要有默契。
噼里啪啦的捶打声很有节奏感,一臼糍粑打好,放在一旁已经涂了些油的大簸箕窝里。
然后拿到大厅的圆桌上,几个人已经站在那里等,大家,手上粘一点点冷水,就开始用手一个一个搓成扁圆的团子,放到一个大竹蒸笼里。
清明果,蒸软了,可以蘸着糖吃,也可以放进红烧汤汁里吃,还可以把他像包水饺一样,做成薄饼包上菜吃。
不过可能是用粳米做的,很容易涨肚,小孩子吃上三四个就会很饱了,为了让小孩子能多吃点菜,家长不会让小孩子吃太多的。
顾清影拍好了视频,上传到自己注册的一个美食微博号――“舌尖上的乡村美食。”
午饭做好了,今天做的菜都是多少带了点汤汁的,为的就是蘸着清明果吃。
院子里的大厅摆了五张圆桌,坐满了人,大家兴致很高,小孩们更是笑的满口见牙不见眼,桌子上已经摆满了古村特色菜。
有一盆很大的菜是由猪肉、猪肠、猪血、猪肺,芹菜、青蒜、豆腐、红辣椒等烧成。
还有一大碗的红烧猪脚,跟一大碗的青蒜炒排骨。
桌上还有一碗飘着葱花的猪肝汤,汤里加了松菇末,色泽金黄,
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