小吃广场本来是两个吧员上班的,两个人做一休一,一人上十五个小时,第二天休息。但是前段时间已经辞职回家了一个,现在只剩下舒畅一个人,舒畅就只有从早上10:30上到晚上20:30,天天都要加班。舒前容因为身子看上去比较单薄,于是就被分配在小吃广场做吧员,舒畅总算可以休息了。
现在小吃广场补充进来三个人,可是人手还是不足,二十四小时的营业场所,一个领班,两个吧员,两个传菜员,两个服务员,一个夜班,怎么分也还是不够。勉强的把大多数人安排到高峰班,每周的休息天安排起来又麻烦了,最后只好把舒畅和舒前容安排到一起上班,一个早班一个夜班,中间有两个小时两个人的班次重叠,这样在小吃广场的高峰时段,18:00---20:00,就多了一个人手。
偏偏在这个时候,上夜班的小子开始旷工,两天之后,他因为连续旷工自动离职。舒畅、郑海娇、陶大伟、舒前容,一人顶了一天夜班。到第五天,没人再愿意顶班了。一是因为顶板总是放在大家休息天之前的一天,你想啊,前一天上了将近二十小时的班,第二天难得休息一天,谁还有精神去玩啊?第二个原因,更简单,累呗!到了最后,小吃广场开始每天从男桑借人上夜班。
可是加班就已经加得让人不爽。不爽之后工作积极性就没有了。工作积极性没有了人自然就懒散。人一懒散就不想干活。九零前后的人在家里都是宝宝、贝贝的,本来就吃不得苦。在单位里要是别人都干,他也就不好意思不干。现在有人偷懒,那就比谁更懒呗!
冯平的懒散首先爆发。前任副总经理分配冯平做划单。划单是这样一个岗位,把烧好的菜分配到点这个菜的桌子,传菜员再把菜端过去。如果17号台点的菜上到19号去了,那就是划单的责任,划单是要赔钱的。胡副总指定冯平划单,冯平也以为自己比别人要高上一级。刚来的时候他干活还算是卖力的,可现在他变了,只划单不干其他的活,即使是传菜间里菜堆起来了,他也不帮忙上。除非有更高级的领导在场,他不会主动。至于小吃广场的领班郑海娇,最后已经没有人鸟她。没办法,她的能力是不够,而且,岁数太小!
冯平不干活,活便全堆到了陶大伟的身上,所有的菜全是陶大伟一个人上。这还好说,可是传菜员本来就不止传菜这一件事。
话说男女搭配,干活不累。在餐厅里,女孩子给客人点菜,服务,声音莺莺燕燕的,比男人们的粗喉咙好听多了,招呼客人自然是最好。客人有什
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