的工资才三四百元。
舞厅为了赢利,承诺服务员推销出去的饮料茶水,个人有百分之六的提成。陈进黎第一次接触到这样的营销方式,也很好奇。不过可笑的是,娱乐部的领导可能没有想到生意会爆好,两周后就开会宣布,提成调整为百分之三点五。大家也只有苦笑的份,也没办法。做一休一一共八个服务员,每人每月能开两万多的单子,陈进黎甚至还开过一天5,100元的,他的工资已经是父母当时工资的总和。
YF舞厅的运行方式仍然很老式,一天三场舞。下午有交谊舞有DISCO,有歌手演唱。晚上分两场,夜场和下午的相同。第二场在22:45开始,0:45结束,叫‘子夜场’,全场劲爆的音乐,只有0:00会有几分钟的超暗淡灯光,放慢四的音乐,也就是后来叫做两步的。
但是抱在一起跳(也就是所谓的‘贴面舞’)有时候会被禁止。舞厅有两个月曾经贴上了‘禁止三贴’的标示,好象是不准男女双方贴得太近。具体是哪‘三贴’,呵呵,时间太久了,对不起记不得了......
服务员上班是下午一点,到凌晨一点多结束。经理居然有两个,也是做一休一的,一正一副,就管着八个服务员三个吧员两个收银员。DJ也有两个,不过那时候是不打碟的。衣帽间、洗杯子阿姨、大门口售票的、场内场外的保安,基本上都是那个政府单位的富余人员,都是铁饭碗,工资高得出奇,洗杯子阿姨的工资有1,400元。不过他们干活倒真的是不错,干干净净,让人没得话说。
两个经理可都是上了年纪即将要退休的敌人,管理起来可是三脚猫。好在那年头舞厅的竞争很小,只要你是装修过了的,制安上也过得去,不要经常有人打架闹事,生意是绝对不会太差的。
绿茶8元,雪碧可乐6元,嘉士伯啤酒10元一罐,就是当时的行情。
三场舞里面,最紧张的要算是子夜场。夜场是在22:30结束清场,子夜场在22:45开始。15分钟的时间服务员必须把自己负责的区域全部的收拾干净,速度一定要最快!稍微慢上一点,下一批舞客就进来了。五分钟之内,绝对性的把舞厅里三百个座位坐得满满当当的。
子夜场的音乐在22:55开始,22:45至22:55分的十分钟内,服务员必须把自己负责区域内所有人的饮料茶水点完。否则的话,音乐一开场,鬼都找不到一个!全下舞池了。人家是来跳舞的,又不是来享受情调泡吧的!开单,拿饮料,收钱找钱,一托盘二十来样东
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