不但外卖的生意很好，绿宝餐厅本身的生意也很不错。为了答谢李穆送给他的那一套黄花梨家具，王市长给李穆写了牌匾，于是工业园管委会的人为了拍王市长的马屁，都在绿宝餐厅那儿接受宴请。后来工厂的中层管理和老板们也发现了绿宝餐厅价格便宜，档次又够，于是也都纷纷到绿宝餐厅来吃饭，到一个月之后，绿宝餐厅的生意已经变得和紫罗兰餐厅一样好了。生意太好了，李穆不得不请了一些工人回来当服务员，又从紫罗兰餐厅那儿请了一些已经熟手的厨师过去绿宝那边干活。
绿宝餐厅和紫罗兰不同。紫罗兰那儿，主管餐厅的艾莉丝李穆是信得过的，就算艾莉丝想要贪污一点什么，李穆也不会在意。可是绿宝餐厅的主管蒋老实，李穆却信不过，而且李穆一分钱都不想让他贪污。
餐厅内盗一向是餐厅利润最厉害的吞噬者。以前李穆觉得，麦当劳那些地方，把做好又在多少多少分钟之内的食物扔掉，是很大的浪费。就算卖不出去，还不能给自己的员工吃吗？就算员工吃腻了，拿去给那些乞丐吃也不错啊。可是李穆自己开了餐厅，才知道麦当劳为什么要制定这样的规则。
只要给了餐厅员工一个合法的，把食物带出餐厅的借口，那么餐厅内盗就怎么都制止不了了。每天做完生意，紫罗兰餐厅总是会剩下很多没做完的猪肉，有一些已经放了一两天不适合再储存的，李穆就把那些猪肉分给服务员和厨师。然后李穆就发现餐厅的猪肉用量和菜式总是对不上，并且那些最贵的部位，比如排骨啊里脊啊，缺得更是厉害。
最多的时候，紫罗兰餐厅一天能够消耗10头以上的猪，可是房间就是那么多，营业额也就是那么多，怎么猪肉会消耗多那么多呢？以前为了方便监管，李穆在学生公寓里面装了很多隐蔽的摄像头，开启了紫罗兰餐厅看了好几天，李穆终于发现，原来是一些服务员和厨师瞒着索菲亚和艾莉丝串通了起来偷猪肉。
每天猪肉从养猪场送到紫罗兰餐厅，那些厨师和服务员就把最好的肉藏在案板下面不用，等到下班了，他们就说那些肉是剩下的，光明正大的分掉。有时候猪肉太多了，为了避免怀疑，他们就偷偷的带出去餐厅。李穆开除了那些厨师和服务员，然后让艾莉丝和索菲亚严查这种行为。
可是想要贪污猪肉的厨师和服务员前仆后继，把猪肉藏在案板下面不行了，就藏在冰箱里，藏在冰箱里也不行了，就扔到窗口外面，还把新鲜猪肉故意塞到不新鲜猪肉里面，被抓到就说这是他们正规分到的猪肉。有一次李穆抓到一个
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