鸡精、味精几样现代调料。
取完物资,白胜雪抬眼看向膳房案上的食材。
御膳房食材顶尖齐备,新鲜猪里脊肉肥瘦均匀、肉质细嫩,正是做小炒肉的最佳食材。
宁城如今大小饭馆早已遍地都是小炒肉,无论是冷月还是王大彪,早就吃得熟悉,算不上什么新奇玩意儿。但放在规矩森严的皇宫,御膳重形制礼法,很少做这种民间爆炒的家常口味。
白胜雪上手动作利落,切肉、理料一气呵成。
里脊肉切薄匀片,简单沥干水分,不用复杂腌制。起锅烧油,油温烧热,肉片下锅快速滑炒,鲜肉遇热出油,浓郁肉香瞬间腾起。
待肉片微微卷曲、变色断生,他下入少许蚝油、鸡精、味精提鲜增香,最后丢入一丁点干辣椒提味增色。
火候掌控得恰到好处,快炒快出,锁住肉质鲜嫩。
辣味极淡,几乎可以忽略,咸香入味、鲜而不腻,口味完全适合小孩。
前后不过片刻,一盘热气腾腾、色泽红亮、香气浓郁的小炒肉顺利出锅。
白胜雪找了御用白瓷盘龙餐盘装盘,烟火气十足,香味纯正醇厚。
他随手收拾干净灶台,确认一切稳妥,白胜雪这才迈步走向门口。
“进来吧。”
门外三人应声入内。
白胜雪笑了笑:“宫外吃得到,宫里可不一定吃得到。小陛下常年吃的都是御膳,未必吃过这种家常烟火味。”
这话没人反驳。
天启宫廷御膳,重形制、重规矩、重花样,唯独少了这份接地气的鲜活味道。
“东西备好了,走吧,去詹事府面见小陛下。”
白胜雪端着餐盘,衣襟藏好零食香烟,一行人再次动身。
冷月在前引路,几人沿着宫道走出。
白胜雪心里思路无比清晰。
女帝监国只是权宜之计,幼帝才是天启正统天子、未来天下之主。
老臣们陪在小皇帝身边,讲的是礼法、是规矩、是君臣之道,刻板又疏远。
自己不讲空话,不摆架子,就靠一口新鲜吃食、一点烟火人情、一份与众不同的亲近。
小孩子的心性最纯粹,谁陪他轻松、谁让他开心、谁真心待他,他就亲近谁、信任谁。
这份从小建立起来的信任,是未来多少钱、多少权势都换不来的。
一路无话,片刻之后,一行人稳稳抵达詹事府文华偏殿外。
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