色‘丝绳’在烤后,颜色变得更加金黄醒目,绿色绳结也完好如初,正面的‘福’字端正,笔画清晰。
苏禾轻轻拿起一只,指尖稍稍用力。
“簌簌~”
细碎的酥皮碎屑应声而落,如雪花般纷纷扬扬。
那层次分明的酥皮薄如蝉翼,一碰即碎,露出里面裹着的紫黑色桑果馅心。
她咬了一口。
外皮酥得掉渣,入口即化,带着猪油特有的浓香。
紧接着便是内馅的酸甜果味在舌尖炸开,桑果的浓郁、麦芽糖的绵甜、桃仁的酥香、芝麻的醇厚,层层递进。
甜而不腻,酸而不涩,回味悠长。
“很好,成了!”苏禾满意地点了点头。
萧骏三人早已按捺不住,一人取了一只小心翼翼地咬开。
三张脸上几乎在同一瞬间浮现出了如出一辙的震撼与惊艳。
“嫂子,这东西要是拿到镇上去卖,一只怕不得卖上十来文吧?”
萧骏咂摸着嘴,眼里满是金光闪闪。
满粮摇了摇头,“何止十来文!就这卖相、这手艺,还有如此好的寓意,摆到府城的大糕点铺子里,二十文往上都有人抢着买吧!”
苏禾笑而不语。
这款福袋酥她暂时没打算对外售卖,留作特供便好。
物以稀为贵,越是不常见的东西,越能在关键时刻派上大用场。
做完福袋酥,苏禾稍事歇息喝了口水,便紧接着开始了最后一款。
——鲜花饼。
这款糕点她构思时便想好了,走的是清雅秀美的路子,与福袋酥的喜庆浓烈形成对比,一浓一淡,相得益彰。
做法与福袋酥有异曲同工之处,同样是起酥烤制,但内馅换成了鲜花馅料,造型也截然不同。
苏禾取出昨日从深山中采回的那几束野花。
花瓣饱满、色泽鲜艳,带着山间特有的清冽芬芳。
她将花瓣摘下洗净沥干,拌入细砂糖和少许蜂蜜腌渍入味,又加了一小勺猪油和熟糯米粉收拢成团,做成了一份香甜馥郁的鲜花馅料。
外皮则用的是本色白面油酥,不染色,保持面粉天然的素白。
包馅后整形成扁圆的饼状,表面用木模轻轻一压,印出一朵精巧的花卉纹样。
入炉烘烤的时间比福袋酥稍短些,待表面微泛出浅的金黄便可出炉。
成品出来时,一众人再次看呆了眼。
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