好好学习的心。
这样的口感,这样的味道,别说是他们县城了,便是府城那里都没有。
若是她学得这样的手艺……
想到这些,虞晴的内心一片火热。
下午的时候,虞晴跟着赵师傅进了车间。
真正跟着赵师傅学的时候,虞晴发现自己脑子有些反应不上来了。
赵师傅可能是看她很喜欢豆花,所以先教她怎么样做豆花。
甜的,咸的,辣的……
不过,豆花的基础还是豆腐。
只要凝固的时间短,它就是豆花。
压的时间久一些,那就是豆腐。
“想要豆花味道好,卤水不行,它点出来的豆腐,口感太扎实,不适合做豆花,石膏勉强可以,不过有些嘴巴挑的,觉得用它点出来的味道酸。”
“白凉粉还行,比例也好掌控,对新手来说算是友好的,最好的是寒天,但是这个对新手不友好,一旦掌控不好量,要么不成型,要么硬的咬不动。”
……
白凉粉,虞晴是知道的。
但是,寒天是什么?
虞晴没听过。
虞晴一开始只听不问,因为不敢。
跟赵师傅相处的时间长了,也摸到了一点对方的性子,虞晴终于壮着胆子问:“师傅,寒天是什么?吉利丁片又是什么?”
赵师傅听着这话愣了一下,想了想虞晴的可怜模样,又觉得她不仅身世可怜,估计都没念过几天书。
想到这些,他的心不自觉的软了几分:“都是凝固剂,只是效果跟状态不同罢了,这些不用记也行,回头有成品,买来用就好,不行跟赵老板要点,咱们库房多的是,拿几袋回去,不碍事。”
虞晴已经明白,老板就是东家的意思。
跟东家要东西?
虞晴可不敢。
不过,想到自己有工钱,也许可以换一点?
虞晴乖巧应是。
赵师傅见她学的认真,口头传授的时候还不忘记说一句:“一会儿我把前几天整理的笔记拿给你,你照看学,实在找不到手感,就照着比例做,保证不会出差错就是了。”
一听说师傅要给自己独门手札,虞晴激动的又想磕头了。
吓得赵师傅连忙把人扶了起来。
虞晴在车间待了近两个小时。
然后,系统提醒她,工作时间结束,她该回去了。
虞晴
…。。本站若有图片广告属于第三方接入,非本站所为,广告内容与本站无关,不代表本站立场,请谨慎阅读。
Copyright © 2020 暮色书屋 All Rights Reserved.kk